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かっぺい６１３
おやじのぼやき日記です
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2013.11.12
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毎日の新聞記事を読んでいると、ここで書いたとたんに記事になり、例えば「鮮魚」の件なんかだが、自分が先に書いたかどうかもわからなくなったりする。それだけ、行政もマスコミも慌てているということだろうか。
さて、今回の騒動で問題になったのは「種類」と「製法」と「産地」である。
「種類の表示」については、何度も言うように、業者のモラルで正直に表示するしかない。蛇足だが、ブラックタイガーは和名を「ウシエビ」といい、クルマエビ科に属するのだそうで、「これはクルマエビ科という意味だと」レストラン側が開き直れば、私だったら、もう、笑うしかない。 「製法」については、なんとも、どうしようもない。「フレッシュ」、「しぼりたて」、「手づくり」を検証できるのかということだ。ちなみに包装されて小売される場合には、商品名としてなら取締られることはないが、メーカーでも警戒して「フレッシュ感覚」とか「しぼりたて風味」とか「まるで手づくり」のような巧みな工夫を施している。
で、面白がってはいけないのだが、面白いのは「産地表示」である。これを取締るのはＪＡＳ法である。食品原材料の産地がわかるようにといっても住所まで書けと言うのではなく、例えば「そば（国産）」とか「そば（中国）」とかでＯＫなのだ。
さて、今回の騒動で問題になったのは「種類」と「製法」と「産地」である。
「種類の表示」については、何度も言うように、業者のモラルで正直に表示するしかない。蛇足だが、ブラックタイガーは和名を「ウシエビ」といい、クルマエビ科に属するのだそうで、「これはクルマエビ科という意味だと」レストラン側が開き直れば、私だったら、もう、笑うしかない。 「製法」については、なんとも、どうしようもない。「フレッシュ」、「しぼりたて」、「手づくり」を検証できるのかということだ。ちなみに包装されて小売される場合には、商品名としてなら取締られることはないが、メーカーでも警戒して「フレッシュ感覚」とか「しぼりたて風味」とか「まるで手づくり」のような巧みな工夫を施している。
で、面白がってはいけないのだが、面白いのは「産地表示」である。これを取締るのはＪＡＳ法である。食品原材料の産地がわかるようにといっても住所まで書けと言うのではなく、例えば「そば（国産）」とか「そば（中国）」とかでＯＫなのだ。
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