いえっぱかたかん

　昨日、ノロウイルスについて書いたところ、今日になって秋田県内で３件のノロの食中毒が起きた。我ながら自分の感の良さとというか悪さというかに驚いている。３件ともホテルで、しかも「生ガキ」が原因食品の様だ。これは、ホント、がっかりする。カキの中腸腺にはノロウイルスがいるのだ。だから、生ガキとか酢ガキはメニューからのぞかなくてはならない。ほとんど調理していない生ガキでも、それを提供した施設が原因施設となり、営業停止の処分を受けることになるのだ。事故を起こしたのは、どこもそこそこ名の知れたホテルである。ここ数年、大きなホテルや料亭ではノロの食中毒は起きていなかったが、ほら、このとおり、起きるのだ。生ガキにはノロウイルスがいるので、メニューからは外した方がいいですよ、という指導をしているのだが、自分が起こすまでは言うことを聞いてくれないのだ。私の場合、管内の業者には「生ガキは食べるな、メニューに入れるのは自分の首を絞めることになりますよ」と言い続けている。生ガキが禁止されているというのではないので、ここが難しいところだ。