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かっぺい６１３
おやじのぼやき日記です
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2015.01.30
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もしも、生ガキを販売禁止にしたなら、ノロウイルスによる食中毒や感染症は激減するだろう。だが、牛のレバーと違い、あまりにも需要や生産が大きすぎる。実は、生ガキによる食中毒の原因がノロウイルスだとわかり、それが高い感染性を持っているとわかったのは、２０年ほど前でしかない。だから、せめて、宴会料理のメニューからは外した方が、自分の営業を守ることになるという指導しかできないのが現状なのである。実際、昔に比べると宴会での生ガキは減ってきているのだが、まだまだ、こうして発生は続いているのだ。
繰り返しになってしまうが、ノロウイルスに感染しても症状が出ない人もいる。実はこれが健康保菌者で、自覚症状なしに周りに感染させてしまうという、やっかいな存在なのだ。また、症状が出ても、軽く３日目には治ってしまう。だが、１週間後もノロウイルスは便といっしょに排出されるのである。さらに、悪いことに昨今、どこでも下水道が発達してきている。水は浄化されるが、ノロウイルスはそのまま海に流れ、また、２枚貝の中腸腺に貯まるのだ。だから、生ガキの出回る頃になるとノロウイルスのサイクルが出来てしまい大流行となるのだ。
繰り返しになってしまうが、ノロウイルスに感染しても症状が出ない人もいる。実はこれが健康保菌者で、自覚症状なしに周りに感染させてしまうという、やっかいな存在なのだ。また、症状が出ても、軽く３日目には治ってしまう。だが、１週間後もノロウイルスは便といっしょに排出されるのである。さらに、悪いことに昨今、どこでも下水道が発達してきている。水は浄化されるが、ノロウイルスはそのまま海に流れ、また、２枚貝の中腸腺に貯まるのだ。だから、生ガキの出回る頃になるとノロウイルスのサイクルが出来てしまい大流行となるのだ。
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