いえっぱかたかん

私が高校生ぐらいまで、マイナーだった「焼肉」が、今や、老若男女の一番好きな食べ物になっている。だから、いまだに「焼肉店」は、なんとなく、なじめないところがある。そして「しゃぶしゃぶ」なのだが、こんな食べ物があるというのを知ったのは社会人になってからだった。初めて食べたのは、昭和57年に、業務研究発表会で訪れた大宮のしゃぶしゃぶ専門店だった。発表者だった私を、連れてきた上司が、ねぎらって食べさせてくれたのだった。上司も獣医だったので、肉については、「お前、こんな食べ物もあるんだぞ」みたいなところもあったようだ。私としても、初めてだったので、生煮えで、大丈夫かと、本気で思ったものだった。ちなみに、豚肉のしゃぶしゃぶも、安くて旨いのだが、昔、それが、あまりポピュラーにならなかったのは、肉に寄生虫がいたからだったが、近年は衛生管理が徹底され、寄生虫の心配は無くなった。牛にしろ豚にしろ、しゃぶしゃぶの後の出汁で食べる、うどんや、ラーメンや、おじやの、シメは、なんだかうれしい。