いえっぱかたかん

ベトナム人の家畜窃盗団が逮捕され、窃盗罪の他、家畜を違法に解体した「と畜場法違反」の疑いがもたれている。おそらく、一般の方には「と畜場法」とか、「と畜検査」というものが理解できていないのではないだろうか。簡単に説明すると、と畜場法で定められている「と畜」とは、「牛、馬、豚、山羊、めん羊」のことであり、これらは、許可を受けた「と畜場」という施設で殺処分、解体され、「と畜検査員」による「と畜検査」を受け、それに合格したものが食用として供されるということだ。「と畜検査員」は、公務員の獣医師と決められており、まさに、退職前の私の仕事だった。つまり、「牛、馬、豚、山羊、めん羊」の肉は、必ず「と場」で検査に合格した肉だけしか流通していないということだ。だから、最初に、この家畜窃盗のニュースを聴いた時に、いったい、どこでと殺して、解体して、どう流通させるつもりなのだろうかということだった。