karasina弁当

５月３０日の弁当

マグロの背肉を竜田揚げにしました。

一袋３００円。安く手に入る上に栄養満点！

半分は立田揚げ用、

もう半分は照り焼き用に漬け込みました

血合いに近い部分なので、身が赤いです。

しかし、

動物のレバーと同じぐらい高い栄養分があります。

つまり、

ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ１２、Ｄ、Ｅ、鉄分を初めとした

ミネラルを多く含んでいるのです。

また、エイコサペンタエン酸（ＥＴＰ）が含まれることも注目です。

このＥＴＰには、

血小板の凝固性低下を促進する働きがあります。

血液の流れがスムーズになるので心臓に負担をかけません。

血合いのような赤い部分が苦手な人多いですが、

調理に色々工夫し、是非とも食べましょう