カーンの版画年賀状

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カーンビー

2004.08.01

昨日の夕飯から、ワシが食事の支度してましたｗ
昨日は簡単にオムライス、、今朝はパンだったんでハムエッグにサラダ
昼はサラダそうめん・・・そうめんがいっぱいあるのよ！（汗
お中元にと、ウチの故郷からこれでもかっ！ってぐらい送ってきたんで・・・
２人なのに５キロですよ！食えないよこんなに・・・（爆
まぁサラダそうめんが意外とおいしかったんで。。
冷やし中華みたいにして、つゆをぶっ掛けて食べます＾＾

レシピは
２人分

そうめん・・・・・・・・・・・３～４束
卵・・・・・・・・・・・・・・・１個
かに風味かまぼこ・・・・４本
きゅうり・・・・・・・・・・・・１本
青じその葉・・・・・・・・・４枚
レタスの葉・・・・・・・・・１枚

（つゆ）
市販のめんつゆ・・・・・・・適量
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１．５
ごま油・・・・・・・・・・・・・・小さじ２
砂糖、塩、サラダ油

＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾＾
夕食は「なす入りペンネアラビアータ」

材料（２人分）
ペンネ・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
なす・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
ベーコンの薄切り・・・・・・・・・０．５枚
にんにくのみじん切り・・・・・・２かけ
赤唐辛子・・・・・・・・・・・・・・１本
オリーブオイル・・・・・・・・・・・適量

（トマトソース）
ホールトマト缶詰（４００ｇ）・・・・１缶
玉ねぎのみじん切り・・・・・・・・・・０．５個
オリーブオイル・・・・・・・・・・・・・・適量
塩、コショウ・・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方
１：トマトソースを作る。フライパンにオリーブオイルを入れて
弱火で熱し、玉ねぎを入れ弱火でじっくりと炒める。玉
ねぎの色があめ色になったらホールトマトを缶汁ごと加え
木ベラでつぶす。１０分ほど煮詰めたら塩、コショウを少々
で味を整える。火からおろして粗熱を取る。

２：ナスはへたを切って、縦に８等分に切る。ベーコンはみじん
切りにする。赤唐辛子は手で半分にちぎる。

３：小さめのフライパンにオリーブオイル大さじ３を入れて中火
で熱し、ナスを入れて、菜箸でときどき上下を返しながら
炒める。ナスに焦げ目がついたらバットなどに上げ、油を
充分に切る。

４：鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩大さじ１とペンネを入れ
て、袋の表示時間どおりにゆでる。

５：別の鍋にオリーブオイル大さじ２を入れて弱火で熱し、
にんにく、ベーコン、赤唐辛子を入れて弱火で炒める。
にんにくがきつね色になってきたら１のトマトソースを加え
火からおろしてナスとゆでたペンネを水けを切って入れる
全体にからめ、塩少々で味を整える

へんねぇ～