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2006年05月17日
テーマ： 美味しいお店を教えて！(17661)
カテゴリ： フレンチ・洋食
久しぶりに、ワイン会に行ってきました。
今回のテーマは、『ブルゴーニュの古酒を堪能する・・官能的？！枯渇？！』
1964年のラ・グランリュ（ブシャール・エ・フィス）や
クロ・ド・ラ・ロッシュ1997（ニコラポテル）などの素晴らしいワインを堪能してきましたが、
本日は、まず、 ＣＷＧ（カリフォルニア・ワイン・ガーデン）の
ボリュームたっぷりのお料理を紹介させていただきます。
・前菜盛り合わせ
お楽しみの前菜盛り合わせ。
白アスパラガスのムース、ズワイガニとトマトのジュレ、アボカドのムース、トマトのソース と、
美しく層になっています。
トマトの酸味が夏っぽい一品でした。
中央左が、魚介のタータ。
サーモン、帆立、ズワイガニのタルタルで、白ワインにピッタリの一品です。
レッドペッパーが良いアクセントになっていました。
中央右は、鴨肉のソーセージ。
お好みで粒マスタードをつけて頂きます。
手前が、豚肉のコラーゲンタップリのテリーヌ。
豚ばら肉、軟骨、ミミガーが入っていて、コリッコリッとした食感です。
下に敷かれた酢漬けのキャベツとともに頂きました。
・海老、ゴボウ、スナップエンドウのパスタ
・地鶏のグリル
パスタは、海老の風味が美味しい。
黄色いゴボウが面白いですよね。
メインは、地鶏のグリル。
ブリッとした地鶏の食感と、濃厚なソースがとても食べ応えありました。
・バナナのロールケーキ
お料理の写真は、デザート以外は全て３人分です。
いつもと変わらず、ボリュームタップリで美味しいお料理を満喫してきました。
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－ － － － －
＜ＣＷＧ＞
住 所 ： 東京都港区麻布十番1-7-7-B1
電 話 ： 03-5770-7888
営業時間 ： 18:00～
今回のテーマは、『ブルゴーニュの古酒を堪能する・・官能的？！枯渇？！』
1964年のラ・グランリュ（ブシャール・エ・フィス）や
クロ・ド・ラ・ロッシュ1997（ニコラポテル）などの素晴らしいワインを堪能してきましたが、
本日は、まず、 ＣＷＧ（カリフォルニア・ワイン・ガーデン）の
ボリュームたっぷりのお料理を紹介させていただきます。
・前菜盛り合わせ
お楽しみの前菜盛り合わせ。
白アスパラガスのムース、ズワイガニとトマトのジュレ、アボカドのムース、トマトのソース と、
美しく層になっています。
トマトの酸味が夏っぽい一品でした。
中央左が、魚介のタータ。
サーモン、帆立、ズワイガニのタルタルで、白ワインにピッタリの一品です。
レッドペッパーが良いアクセントになっていました。
中央右は、鴨肉のソーセージ。
お好みで粒マスタードをつけて頂きます。
手前が、豚肉のコラーゲンタップリのテリーヌ。
豚ばら肉、軟骨、ミミガーが入っていて、コリッコリッとした食感です。
下に敷かれた酢漬けのキャベツとともに頂きました。
・海老、ゴボウ、スナップエンドウのパスタ
・地鶏のグリル
パスタは、海老の風味が美味しい。
黄色いゴボウが面白いですよね。
メインは、地鶏のグリル。
ブリッとした地鶏の食感と、濃厚なソースがとても食べ応えありました。
・バナナのロールケーキ
お料理の写真は、デザート以外は全て３人分です。
いつもと変わらず、ボリュームタップリで美味しいお料理を満喫してきました。
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＜ＣＷＧ＞
住 所 ： 東京都港区麻布十番1-7-7-B1
電 話 ： 03-5770-7888
営業時間 ： 18:00～
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kasumi6303
麻布・青山・六本木などを中心に、美味しい情報を綴ります。 素敵なレストラン情報満載です！
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