食いだおれ大阪。

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2004年01月04日

(8)

テーマ：ビジネス・起業に関すること。(20224)

カテゴリ：カテゴリ未分類

★いや～、行ってきました。大阪。

まず、1月3日の昼過ぎに大阪に着きまして、難波、心斎橋、
アメ村付近をふらふらと。。。

で、話題のスポット堀江に。（もう遅いって。。。）

学生時代の６～７年前は、大阪によく遊びに行っていたものだから、堀江付近の変わりようにはびびった。

当時、友達が桜川に住んでいたので、アメ村からの帰り
家具屋の問屋街だった立花通りをチャリでぶっ飛ばして帰っていた。

昼間でも人っ子一人いなかった、ただの家具屋通りだった
この通りが劇的な変化を遂げていた。

昔ながらの家具屋という業態の衰退とアメ村で育った層の年齢が上昇したという二つが重なり出来た街だと思うが、この変わりようは凄かった。

恐るべし大阪。。

晩飯は、鉄板棒餃子で有名な●●●●●へ。
オーナーは、メディア露出も多く、色々と共感できる話をしていたので、興味があり行ってきた。

自慢の餃子は500円でボリュームもあり旨かった。
炒飯もパラパラで旨かった。
この値段でこの味なら申し分ない。

しかし、クライアントが「あそこの餃子は日本一だ。めちゃくちゃ旨い、絶品」と繰り返し、繰り返し言っていたものだから、期待が高まりすぎていた。

何でもそうだが期待値が高まりすぎると、実感としての評価は。。。。

期待値≧効果ということになる。

将来的には独立を考えているらしい。

中華というと本格的、職人＝高い　チェーン＝まずいという図式が成り立つが、その間を狙う形態は面白いよとアドバイスしてみようと思った。
3，500円～4，000円くらいでコース＆飲み放題が付き、昔の中国の宮廷をモチーフにした店内で豪華なシャンデリアなどを内装に使う。

さらに円卓でワイワイすれば宴会やコンパなどでも盛り上がるだろう。

欲を言うなれば店員は深くスリットの入ったチャイナドレスが望ましい（笑）

腹いっぱいだったので、フードは頼まず。ドリンクのみ。

内装は金かけてるな～という感じ。
いや、バリから買い付けだったら逆に安くつくのか？

ハリボテな感じはなく、隅の隅までこだわっていた。

話は変わるが、黒澤明は映画で使うタンスの中身までこだわっていたようだ。タンスを開けるわけでもないのに、中身はきっちりと用意されていた。

「なんか、いい感じ」という言葉に出来ない好き嫌いは、こういうこだわりが右脳に伝わるようだ。

左脳は、いい部分を明確に言葉で説明できる、右脳の好き嫌いは感覚。
でも、右脳の情報処理速度は左脳の１０倍。
こだわりや想いは右脳に伝わる。

よって、お店も満員だった。
さらに、接客も良く、非常に満足なお店だった。

で、飲み過ぎ、食べ過ぎな為か、体がしんどくなり
３軒目に行かず、ホテルに帰って寝る。

次の朝も、少々しんどく、微熱があり、
ＵＳＪ、海遊館などにも行かず、また街をプラプラして帰路につく。

まさに、食い倒れ大阪の旅だった。

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