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Apr 15, 2010
カテゴリ： 食べ物
子供のころ祖父の家に遊びに行くと、祖母がかならず「ほらほらおいしいよ、食べなさい」と言ってだしてくれたものに「干し芋」がある。
さつまいを薄く切って干してある…いわゆる保存食でしょう。今のようにケーキやら果物やらのスイーツが一般的に手に入らなかった時代にうまれ育った祖母は、ちかくにある果物屋の店先で、木の台に干しておいてある（今なら考えられないよね！まんまほしてあるんだよ！？）干し芋を買いに、私と姉をつれていったものだった。
「シュークリームのほうが好きなんだけどな…」などというレベルではない、干し芋は嫌いだった。あのガシガシ？ぐにょぐにょした変な歯触りといい、甘いんだか甘くないんだかわかんないような微妙な味わい…。
祖母が嬉々として私たちを半ば強引に果物屋へつれていくことを考えると、祖母の家へ遊びに行く楽しみは半減してしまったものだった。
買ってきた干し芋はすぐさま火鉢の上の金網にのせられアツアツに焼かれた。少しこげたほうがおいしい♪という祖母のうれしそうな顔とはうらはらに、そのヘンな歯ごたえのおいしいとはおもえない干し芋を頑張ってやっとの思いでひとつ食べ終わると、「おなかいっぱい」と言い残し、すでに来ているいとこのもとへさっさと遊びに走ったものだった。
１０か月ほど茨城にすんでいたことがある。
干し芋は茨城の名産らしい。
そのころちょうど私の退職金で無水鍋セットを購入した。
なんでもおいしくしてしまう無水鍋は私には魔法の鍋に思え、高かったけれど決して期待は裏切らなかった。その鍋はいまだに現役である。
さっそく「茨城名産 干し芋」と書かれた袋を買ってきて無水鍋（フライパン）でじわじわとやいてみた。
数分してふたをあけると、灰色とも茶色ともいえないところどころ白く粉のふいた干し芋は
真っ黄色に変身していた！
違いは歴然！
持ち上げるとそれはしなしなと柔らかく、口に含むとまるで安納いものようにまったりとしたコクのある甘さ…。ところどころの焦げ目がまた香ばしく、焼きたての石焼きいもをたべているようだった。
なんだ！これは！！？？
これが干し芋かぁ＝＝＝＝！！？？
衝撃だった。今まで思っていた干し芋とは別物だった。う、うますぎる…！
その後茨城を去ったあともなんどか「茨城産」の干し芋をいただくことがあり、そのたびにその衝撃を思い起こしながら、地味～～にじわじわと無水鍋を使って焼いて食べている。
先日私に干し芋をくれた友人が「私干し芋嫌いなの、親戚が毎年送ってきて困っているから手伝ってくれない？」という。
聞けば、冬の時期、ストーブの上にアルミホイルをのせ、その上で焼いて食べているという。
彼女は知らない。
干し芋の本当のおいしさを。
彼女の食べているものは干し芋ではないということを。
今度遊びに来たら嫌がる彼女に絶対食べさせてやるんだ～～！！
さつまいを薄く切って干してある…いわゆる保存食でしょう。今のようにケーキやら果物やらのスイーツが一般的に手に入らなかった時代にうまれ育った祖母は、ちかくにある果物屋の店先で、木の台に干しておいてある（今なら考えられないよね！まんまほしてあるんだよ！？）干し芋を買いに、私と姉をつれていったものだった。
「シュークリームのほうが好きなんだけどな…」などというレベルではない、干し芋は嫌いだった。あのガシガシ？ぐにょぐにょした変な歯触りといい、甘いんだか甘くないんだかわかんないような微妙な味わい…。
祖母が嬉々として私たちを半ば強引に果物屋へつれていくことを考えると、祖母の家へ遊びに行く楽しみは半減してしまったものだった。
買ってきた干し芋はすぐさま火鉢の上の金網にのせられアツアツに焼かれた。少しこげたほうがおいしい♪という祖母のうれしそうな顔とはうらはらに、そのヘンな歯ごたえのおいしいとはおもえない干し芋を頑張ってやっとの思いでひとつ食べ終わると、「おなかいっぱい」と言い残し、すでに来ているいとこのもとへさっさと遊びに走ったものだった。
１０か月ほど茨城にすんでいたことがある。
干し芋は茨城の名産らしい。
そのころちょうど私の退職金で無水鍋セットを購入した。
なんでもおいしくしてしまう無水鍋は私には魔法の鍋に思え、高かったけれど決して期待は裏切らなかった。その鍋はいまだに現役である。
さっそく「茨城名産 干し芋」と書かれた袋を買ってきて無水鍋（フライパン）でじわじわとやいてみた。
数分してふたをあけると、灰色とも茶色ともいえないところどころ白く粉のふいた干し芋は
真っ黄色に変身していた！
違いは歴然！
持ち上げるとそれはしなしなと柔らかく、口に含むとまるで安納いものようにまったりとしたコクのある甘さ…。ところどころの焦げ目がまた香ばしく、焼きたての石焼きいもをたべているようだった。
なんだ！これは！！？？
これが干し芋かぁ＝＝＝＝！！？？
衝撃だった。今まで思っていた干し芋とは別物だった。う、うますぎる…！
その後茨城を去ったあともなんどか「茨城産」の干し芋をいただくことがあり、そのたびにその衝撃を思い起こしながら、地味～～にじわじわと無水鍋を使って焼いて食べている。
先日私に干し芋をくれた友人が「私干し芋嫌いなの、親戚が毎年送ってきて困っているから手伝ってくれない？」という。
聞けば、冬の時期、ストーブの上にアルミホイルをのせ、その上で焼いて食べているという。
彼女は知らない。
干し芋の本当のおいしさを。
彼女の食べているものは干し芋ではないということを。
今度遊びに来たら嫌がる彼女に絶対食べさせてやるんだ～～！！
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