「人生は逆転できる！」天職研究・講演・セミナー

■9/22香川県高松での講演前に、駅前の手打ちうどん屋へ。高松では昼食はうどんが定番。親子やサラリーマンや自営業で満員。スゴイ文化だ！

■高松セミナー主催者・香川県商工会連合会の小野さん、松園さん、森さん＋講師仲間の診断士・塩野さん。

小野さんとの雑談で、共通の知人がいてびっくり。それは広島で成功している手打ちうどんの「郷や」（さとや）。そのＮＯ２の柳生さんは４年前からの知り合いだが、その郷やののれんの字を書いたのは小野さんのお母さんで、麺造りやダシのアドバイスは小野さんがしたという。郷やの社長は元中小企業診断士で、高松に４年間赴任。そこで讃岐うどんを覚え、修行し、広島で開業して大成功。 

この「本格手打ちのうどん屋」は、有望な脱サラ業種だと思う。粉からこねての手作り系でやれば、まだまだ全国どこでも可能性がある。チェーン店は冷凍麺とインスタントのダシ。その反対で全部を手作りすればイケル。香川には推定1000店ものうどん店があるらしいが、そのほとんどはパパママ家族経営。「チェーン店は認められない」小野さん。いいねえ。その代わり、郷やも午前２時とか３時とかから仕込みだし、福岡の「大木戸」も夜に仕込みし、朝５時台から練っている。手抜きは御法度。ラクして簡単誰でも儲かる・・・は破綻への道。

そういうことだ。戦略＋夢と志と泥臭い戦術だな。

★おかげさまで妻の手術は成功し、術後の状態も極めて良好。ありがとうございました。

しかし、夫婦揃って弱いね。皆からの言葉や支援に頼ってばかり。まあ特殊な環境だな。オレ達は。普通は家族や友人以外の知り合いも少ないし、一人孤独に手術を受ける人が大半だろう。甘えている。そう思った。

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