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2006.03.18

豆腐のカップケーキ

(4)

カテゴリ：作ったモノ

久しぶりに、ホットケーキミックスを使ってのお菓子作りです。

豆腐と豆乳を使ったカップケーキ。

焼いてあるのに、中はしっとりモチモチ。
蒸しパンみたいです

ほとんど甘みはないです。
ジャムとか、はちみつとか、メープルシロップをつけて食べると美味しい。
あんこをいれて焼いても美味しそう

☆レシピ☆
【材料】
　ホットケーキミックス　２００ｇ

　豆乳(or牛乳）　　　　１００ｃｃ

【作り方】
　○ボウルに豆腐と豆乳（or牛乳）を入れて、なめらかになるまで混ぜる。

　○ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。

　○型に流し込む。（６分目くらいまで）

　○１８０℃に予熱したオーブンで２０分くらい焼く。

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一緒に、豆腐クッキーも焼いて、叔母の家に差し入れしました。

叔父も従弟くんも、お菓子大好きなので、喜んで食べてくれます。
食べてくれる人がいるというのは嬉しい。

ずっとおチビちゃんの相手をしてました。

「遊びに行く」とおチビちゃんには言ってなかったらしく
何度も「お家に帰る～～～」と言うので、ごまかすのに大変でした

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