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[手作り cooking] カテゴリの記事
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手打ちうどん
台風接近中につき まったく 外に出られず退屈しきっている 子供ら＋私湿気は強いし・・・・ 苦痛だぁ・・・なんか 暇つぶしは 暇つぶしはと 考え...手打ちうどんをつくってみよう！！てなことになり開始・・・薄力粉と強力粉だけしかなかったので 半々に混ぜて 塩水いれてこねこね・・・ あんまり 粉を飛び散らかさないでくださいよぉ！！ 袋が破れませんように・・・ ものすごい姿のうどんになりました。 味は・・・・ まぁ まぁ だけど・・・ 触感が・・・・ 思い切って 煮込みうどんにしてみました始めて挑戦したには 合格でした？？
2007.07.15
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梅酢
すごいです 梅酢もたっぷりでてきましたこれで お天気さんとご相談で梅干を干さなければ雨も降ってほしいけど・・・・この時だけは・・・ お日様をよろしくお願いします。
2007.06.25
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らっきょう と 梅干
らきょうも 下漬けがおわり本漬けへと以降これで 味がしみるのを待つばかりこりゃーーー数年分あるわね 実は 数年多っても シャキシャキしているらっきょうの作り方を教わったのでじんわり じんわりと 食べていこうと思います。 そうそう 同時進行で作っていた梅干も 順調です ←1日目 ← 2日目 梅酢もだいぶ出てきました
2007.06.23
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お誕生日の食事・・・
頑張って 作ったのですケーキお赤飯唐揚げこんなものです 毎年同じ・・・・旦那からは ＤＳライト（アイスブルー）を買ってもらって 超！！ 大喜びの次男でした。
2007.02.02
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黒豆・・・
頑張って作った 黒豆です。今回作ったおせち料理の中で 一番出来がよかったのでご紹介 ご紹介・・・どこかの新聞の片隅に書いてあったのを参考にしました黒豆 ２５０ｇお水 １．５Lさとう １００ｇしょう油 大さじ１重曹 小さじ１ 黒豆をあらって お水１．５Ｌにつける １ の中に しょう油 さとう 重曹を入れ 一晩（８時間以上）置く ２ を最初強火でにて あくを取る その後弱火で ５時間近く煮る 以上 こんなものす 豆を洗って 煮る前の煮汁に付けて置く 豆に味もしみて とても良く出来上がります。 さとうも新聞にかかれてあったときには１８０ｇと書いてあったけど 今回は１００ｇに減らしてみましたが まだまだ 甘かったです。 次回は６０ｇで挑戦してみたいと思います。
2007.01.02
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うめぼし
さてさて 今年も懲りもせず 梅干つくりを 始めましょうか・・・
2006.06.08
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味噌を作ってみました。
★自分で簡単にお味噌が作れます！無添加・国産原料の手作り味噌（みそ）セット｢はつゆき屋」...味噌作りセットを取り寄せて作ってみました。長男と二人でせっせと頑張ったんです。 思ったより簡単だったけど 体力は要りました ↑圧力鍋を二つ使って大豆をゆでて根気よくつぶしきったところこれが体力いりました ↑無事に終了！ 後は 冷めたら表面にラップして次にお目にかかるのは 半年後ですね無事に出来てますように。
2006.05.17
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手作り味噌セット
今 なんとなく 興味のあることでこの時期からでも 出来るのかしら・・・・ちょっと 作ってみたいので購入してみようと思います。結果は・・・のちほど・・・手作り味噌セット（桶付）★自分で簡単にお味噌が作れます！無添加・国産原料の手作り味噌（みそ）セット｢はつゆき屋」...
2006.05.03
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イチゴジャム
どうして我が家のチビたちはこうなのでしょう無事になんとか ヘタとり終了グラニュー糖をいれて しばらく放置３０分ぐらい 弱火で煮ていると 半分以下に・・・今年も無事にジャムが出来ました。これがなんとも美味しいんですょ小粒のイチゴが出回る時期の楽しみです。
2006.03.29
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本日のおかず
今日の夕飯は ちょっと多めに作って後日に使い回します（ちょっとした節約です） ☆きんぴらごぼう☆ ☆ぶり大根☆
2005.11.08
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- 「なってみないと、わからない」で過…
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