けいにゃのプランター菜園日誌

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2019/01/19

モラタメさんで『塩釜焼の素』が当選しました♪

カテゴリ：懸賞・モニター（食品・サプリメント）

モラタメさんから　 日本海水 さんの
かんたん塩釜焼の素 が届きました

塩釜焼って料亭みたいなお店で出てくるものっていうイメージでしたが、
自宅で簡単に作れるなんてちょっとビックリです

今回はお魚を使って初・塩釜焼に挑戦です

塩釜焼の素は1袋で1kg入り
食塩と卵白があらかじめ混ぜてあるそうなのですが、
サラサラで見た目は普通のお塩と何ら変わらない感じです

お塩の使用量は、食材と同重量が目安とのことですので、
今回は半量の500ｇで作ってみることにします

もったりとしたペースト状になるまで2～3分混ぜます
私の場合水3杯弱でこんな感じになりました

たったこれだけで塩釜焼の素の出来上がりです

次に天板にクッキングシートを敷き、
1/4～1/3量の塩釜焼の素を食材の大きさに合わせて厚さ1ｃｍほどに伸ばします。
その上に食材を置いて、残りの塩釜焼の素で食材が隠れるように包みます。
これで準備ＯＫ

あとは200度のオーブンで20～25分、塩釜の表面がうっすら色付くまで焼くだけ
（時間は食材によって変わります。豚肉は50分程掛かるようです）

　出来上がりましたぁ
鯛の塩釜焼 です
（実は天板からお皿に移す時に落っことしてしまい、塩釜が割れてしまいました）

初塩釜ですが、思ってたよりも硬い

塩釜の中はこんな感じ

塩加減も程よく、身もふっくらとして美味しかったです
ただ、今回20分焼いたところで塩釜がまだ色付いていなかったので
さらに5分追加したのですが、ちょっと焼きすぎかなとも思いました
塩釜の中の食材が見えないだけに、焼き時間は難しいですね

本品がまだ半分残っているので、今度はブロック肉を焼いてみようと思います

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