締め切り終了。

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March 30, 2021

カテゴリ：手作りパン

とうとう先ほど締め切られました。

私の原稿が統一感なくて直しに直しまくって5校ｗ

もう編集の方に迷惑この上ない。

絶対一緒に働きたくないって思わせる著者です。。。

まさかこんな著者とも知らず私に2019年にも同じ編集のYさんから声をかけていただきました。

でも全く自信もないし、私の本なんて必要とする人もいないし

在庫になるのも怖いし、みたいな後ろ向きな考えでお断りしました。

そして2020年にも再度お声がけいただいて、もちろん自信満々な私がいるわけでもないんだけど

こういうめぐり合わせを自分で切る捨てるのは良くないんじゃないか？って思って

チャレンジしないでいろんな言い訳をしながら断るのはどうかな～って。

人生半分すぎたならチャレンジできる機会が山ほどあるわけではないでしょ？

1回くらいがんばったら？って自分に言ってみた。

そうやって始まったのが去年の9月の終わりでした。

だいぶ余裕をもって作らせてもらえた気がします。

もとからあったレシピも見直して修正して、何度も作りました。

納得できるまで焼きまくって、行程は全部自分で撮影しました。

焼き上がりまで30分みたいなレシピじゃないけど

パンの基本を大切にしながら、おうちで作りやすい、美味しいを目指したパンレシピです。

自分の中では今の自分にとって一番の状態にしたつもりです。

でも作る人によってはそうでない場合もあるかもしれない。←すでに後ろ向き💦

それはどんなレシピ本でも100人が100人100点がないのと一緒と覚悟は決め＾＾；

締め切られる前も締め切ったあともいろんなプレッシャーはあるんだけど

買ってくださった方のキッチンでボロボロになったら嬉しいです。

あいりおーのお店みたいなパンレシピ（TJMOOK） [ あいりおー ]

まだ表紙このシナモンレーズンパンだけどｗ

一生に1回のいい経験になったかな。

受験を乗り越えた受験生の気分です。

そして最後の追い込みの合間にこれ作りました。

追い込み中に作るなって感じだけど、お試しでいただいたので

こっちも確認しないとと思って。

でも二兎を追う者は一兎をも得ずって言うでしょ。

まさにそうなりましたｗ

イイ感じで発酵終了って時間に予熱が間に合わなかったというね。。

見事なカクカクさんを焼いてしまった～。

でも生地はよかったんですよ。味もｗ

オーブンの予熱時間と2次発酵のスピードを読めてなかったのが敗因です。

カクカクさんは松永製作所さんの10㎝キューブ型で焼いた食パンなんです。

10ｃｍ角って市販のスライスチーズがジャストサイズ！！

なんか12㎝角だと大きいし、7.5㎝角はちょっと小さいって方にちょうどいいと思います。

私が予熱タイミングを誤ってカクカクさんになっちゃったけど

松永製作所さんの10㎝キューブは型離ればっちりです♪

もう1回ちゃんときれいな角食焼かねば♪

Happy Delicious Bakery にご訪問ありがとうございます。

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