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April 27, 2021
カテゴリ： 手作りパン
もうHBはほぼ使わなくなり、必ず生地の感じを手で感じるように作っています。
だいぶこね上げ温度が上がってきたなぁ～って感じます。
真冬は本当にこね上げ温度が上がらなくて1次発酵を伸ばしてました。
今はパンやお菓子を作るのにとってもいい気候だなぁ～って思います。
ぎりぎり生クリームのナッペもまだしやすいし、
バターを室温に戻しやすいし、パンは発酵しやすいし♪
1年中今の季節がいいなぁ～。
本を購入してくださった方もこのクレセントロールを焼いてくださっているのを見たら
私もこれが作りたくなって仕込んでみました。
朝お風呂掃除をせっせとしていたら
焼成時間を過ぎてて慌てて焼いたら、先がちょっと太くなっちゃったなぁ。
何かを作っているときはそれに集中するべきでした～。
粉は リスドオル だからサクッと歯切れ良いです。
そんなリスドオルもcottaさんでセール中～！
本で使われている素材や道具がセール中～！
4月12日～5月10日まで
↓
どうせ買うならお買い得な時に♪
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Last updated
April 27, 2021 12:29:45 PM
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