フーガスを1枚2回焼きに分けてみた。

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May 28, 2021

カテゴリ：手作りパン

これ結構大きくて、でもギリギリ天板に2枚乗せて焼いていたのですが、

本を見て作ってくださった方がふっくら焼けてしまったという方がいらっしゃったので

天板にくっつかないギリギリで伸ばしているから厚みが出てしまったのかなと思い

ならば1枚ずつ2回に分けて焼いてみようと思って分けて焼きました。

このレシピを作った時、2回に分けて焼くのは作る人から見ると面倒で躊躇するかな～と思って

1回で焼けるようにとしましたが、臨機応変で時間に余裕があるなら1枚ずつもいいと思います。

私の中では天板2枚焼きがどうも焼き時間の延長とムラ焼きになるんじゃという思いがあり

同時に2枚焼きだけはやってなくて。

でも新しい最近のオーブンならそれもきれいに焼けちゃうのかな？なんて思ってみたり。

1枚で大きく焼くと葉脈までしっかり広げて焼くことが出きて

見た目はよくなるかな～と思いました。

これはお酒が美味しくいただけそうな味です（笑）

私一切お酒飲まないのだけど、イメージ的にはそういうのにピッタリです。

夕方仕込んで夜のお酒のお供にもいいかもです。

新しいオーブンはうちの2015年製のエースと比べると焼き色がよくつくので

温度10度下げてもいいかなと。

そして石窯ドーム7000の焼き加減をこのメレンゲクッキーで検証

TOSHIBA 東芝過熱水蒸気オーブンレンジ石窯ドーム 30L ER-VD7000-K 【自社便】

焼きムラ感がどうかな～ってことが知りたいので天板全面におけるクッキーを。

ほぼほぼ大きな焼きムラはなく、とても良好！

もしかしたら3000よりも熱風が少ないかも。

うちの3000は風がすごいけど、7000は普通かな。