kenちゃん。の食べるのって楽しいな日記♪

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kenちゃん。といいます☆ 目指すブログは食べることの楽しさ、大切さをみなさんに伝えることです♪元ダイエッターなので、食べて健康、食べてダイエットについて書いていきたいと思います☆ コメントや掲示板の書き込み、じゃんじゃんしてくださいね♪

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自作のために…その３　ラーメン天神下大喜

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テーマ： ★ラーメン(16611)

カテゴリ：ラーメン－文京区

いつも自分の記事にコメントをくれて、自作を作る応援をしてくれるいなりさん

そして自分でホームページを作ってしまうくらいの

ラーメン好き(*´∀｀*)

→ いなり★のカジカジ日誌

そんなラーメン通のいなりさんが、おすすめしてくれたお店に遠征してきました♪

向かったお店は、

らーめん天神下大喜

ここは言わずと知れた名店中の名店。

化学調味料を一切使わない（無化調）お店でナンバー１の評価をされてるんではないでしょうか？？

ずっと行きたかったのですが、埼玉からだとかなり距離があるので未訪でした。

東京メトロ千代田線、湯島駅、３番出口を出たら左へ曲がり、信号を渡って左へ行くとすぐにありました。

１１時ちょうどに到着、待ちなし。

開店前待ちなんと ２０人越え (￣￣|||)平日の昼間なのにものすごいです。。

基本のメニューはしょうゆ味の「ラーメン」、しお味の「とりそば」、つけめんの「つけそば」、昼夜限定１５食の「冷やしとりそば」なんてのもあります♪

やっぱり大喜では有名なのは「とりそば」ですよね☆

食券を先に買って並ぶシステムで、Ｏ型の自分は最後まで１５食限定の「冷やしとりそば」か３０食限定の「とりそば」で悩みましたが、「とりそば」を購入。

１１時３０分ちょうどに開店。先に食券を買ってあるのですぐに「とりそば」到着♪

とりそば￥８５０

ものすごいキレイなビジュアルは食欲をかなり煽ります！！そしてスープが澄んでいて「美しい」と言う言葉が似合うスープ☆

具は、たっぷりの刻みネギ、白髪ネギ、カイワレ大根、刻んだ春菊、メンマ、ゴマ、わかりにくいですが鶏モモのチャーシュー、鶏そぼろ、ゆず皮？？（気のせいかも。。）

大喜さんの自家製麺は、かなりやわらかい茹で加減。スープとの相性はかなりのものだと思います！！

小麦の味や食感ではなく、スープとの相性を一番に考えている印象を受ける麺。

具の鶏チャーシューは、特に味付けされておらず、歯がいらないくらい柔らかい。鶏そぼろには少し味がついていて、スープと一緒に食べるとかなりウマウマ(´ー｀)♪

スープはキター⊂(ﾟ∀ﾟ*) って感じ！！

どのくらい薄味かと言うと、具の春菊の苦味、カイワレ大根の辛味、ゴマの味、ゆずの風味、これらをかなり感じることができてしまうくらいです☆

ダシは「とりそば」という名の割りに「煮干し」がかなり強く、あまり「鶏」を感じられませんでしたが、良質の鶏を使っているからなのか、口の周りに残る「鶏油」はさらっとしています♪

この「とりそば」はこの繊細なスープのためだけに麺、具、味付けを用意しているんじゃないか？？と思ってしまうほどのバランスがいい一杯でした♪

ダシの味にもう少し「鶏」がほしかったかな？？と思う意外完璧でした！！

いなりさん、こんな素敵なお店をおすすめしてくれてありがとうございました♪

かなり勉強になったので、早速自作に生かしたいと思います☆

ラーメン天神下大喜さん、ごちそうさまでした