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KEN-NAK
買い物した物や、その日感じた事などを適当に書いておく為の全く私的な日記＆備忘録代わりのブログです。
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2009.06.06
カテゴリ： 食べる事
毎年恒例(?)の軽井沢に在る会社の別荘へ、チョット早目のバケーション
雨を含んだ枯葉は、想像以上に重たく、枯れた庭木なんかも有って、ハンドアックスで切り倒したりと、中々の肉体労働…結構な筋肉痛になりました～
しかし、人間万事塞翁が馬と言う訳で、辛い事が有れば、良い事も有るものでございます。
晩御飯は、部長の御馳ですき焼きです！！
私と、もう一名で軽井沢の肉屋に肉を買いに行って参りました。
その肉屋さんは、基本的に牛肉のパック売りはしておらず、オーダーを受けてからステーキ・すき焼き・シャブシャブ用にカットしてくれるスタイルの対面販売店なのです。
ショーケースを覗き込むと、チョット疑問が…?
そこで、連れが良い方にしようと言うので、信州和牛のリブロース(\1280/100g)を1kg購入する事にした…しかし、信州和牛のリブロースは店に1kgも無かったのである…
と、そこで店員さんが『リブロースが足らないので、此方の上ロース(\1680/100g)を同じ値段にしますので、それで如何でしょうか?』と有りがたい提案！！
と言う訳で、正に人間万事塞翁が馬…いやいや！馬成らぬ高級和牛をゲット出来るという幸運に恵まれたのでございました。
で、此方がリブロース…
では、此方から食べてみましょう！！
どうですか～？何の変哲も無いシルバーストーンのすき焼き鍋が輝いて見えますよ～
まだ赤身がチョビッと残っている程度で、玉子に投入！！
今回の玉子は、良い牛肉に合わせて…
ヨード卵光！！
溶いた玉子に肉を潜らせて…
ウム！！美味しいね！！軟らかいし臭みも一切無いし、何より脂が甘い！！
外見上は殆ど変化の見られない両者だがお味は…
オオオオオオォォォォォォォ～～～思わず声が出てしまった！！
コレは美味い！！何と言う肉の旨味と甘味なのだろうか！！更に、この柔らかさが尋常ではない！！口の中で肉を上顎に舌で押し当てるだけで、肉がホロホロと崩れて溶けて無くなるのだ！！
何ですか、この肉は!!?チーム肉部驚愕の牛肉でございました！！
そして、大阪出身の部長と『エェシのボンボンとかは、毎日こんなもん食べてんねやろな！！』とか話をしておりました。
『エェシ』とは、関西圏で良家の事を､そう呼ぶんですよ～
『あの子はエェシの子やから品が有るな。』とか…
しかし、ホンマにエェシの食べるような牛肉は、舞茸エキスなんて不要な位の柔らかさでございましたよ。
って、舞茸エキスに、こんな極上の肉を浸けたら、解けて脂身しか残らないかもね。
ワシも、エェシの子に生まれたかった…
な～～～～んちゃって、今は今で結構楽しくやってるから、別にエェシやなくてもええわ。
雨を含んだ枯葉は、想像以上に重たく、枯れた庭木なんかも有って、ハンドアックスで切り倒したりと、中々の肉体労働…結構な筋肉痛になりました～
しかし、人間万事塞翁が馬と言う訳で、辛い事が有れば、良い事も有るものでございます。
晩御飯は、部長の御馳ですき焼きです！！
私と、もう一名で軽井沢の肉屋に肉を買いに行って参りました。
その肉屋さんは、基本的に牛肉のパック売りはしておらず、オーダーを受けてからステーキ・すき焼き・シャブシャブ用にカットしてくれるスタイルの対面販売店なのです。
ショーケースを覗き込むと、チョット疑問が…?
そこで、連れが良い方にしようと言うので、信州和牛のリブロース(\1280/100g)を1kg購入する事にした…しかし、信州和牛のリブロースは店に1kgも無かったのである…
と、そこで店員さんが『リブロースが足らないので、此方の上ロース(\1680/100g)を同じ値段にしますので、それで如何でしょうか?』と有りがたい提案！！
と言う訳で、正に人間万事塞翁が馬…いやいや！馬成らぬ高級和牛をゲット出来るという幸運に恵まれたのでございました。
で、此方がリブロース…
では、此方から食べてみましょう！！
どうですか～？何の変哲も無いシルバーストーンのすき焼き鍋が輝いて見えますよ～
まだ赤身がチョビッと残っている程度で、玉子に投入！！
今回の玉子は、良い牛肉に合わせて…
ヨード卵光！！
溶いた玉子に肉を潜らせて…
ウム！！美味しいね！！軟らかいし臭みも一切無いし、何より脂が甘い！！
外見上は殆ど変化の見られない両者だがお味は…
オオオオオオォォォォォォォ～～～思わず声が出てしまった！！コレは美味い！！何と言う肉の旨味と甘味なのだろうか！！更に、この柔らかさが尋常ではない！！口の中で肉を上顎に舌で押し当てるだけで、肉がホロホロと崩れて溶けて無くなるのだ！！
何ですか、この肉は!!?チーム肉部驚愕の牛肉でございました！！そして、大阪出身の部長と『エェシのボンボンとかは、毎日こんなもん食べてんねやろな！！』とか話をしておりました。
『エェシ』とは、関西圏で良家の事を､そう呼ぶんですよ～
『あの子はエェシの子やから品が有るな。』とか…
しかし、ホンマにエェシの食べるような牛肉は、舞茸エキスなんて不要な位の柔らかさでございましたよ。
って、舞茸エキスに、こんな極上の肉を浸けたら、解けて脂身しか残らないかもね。
ワシも、エェシの子に生まれたかった…
な～～～～んちゃって、今は今で結構楽しくやってるから、別にエェシやなくてもええわ。
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最終更新日
2009.06.09 18:16:54
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