motoのいろいろ栽培日記

やっと戻ってきました

4年にもわたる大阪駐在＆中国出張から、横浜の自宅に戻ってきました。ぼちぼちブログを再開します。昨年11月に食べた上海蟹の写真をＵＰします。中国ではいろいろ上海蟹（大間蟹）を食べましたが、やはり本場で食べたい！ということで、上海から車で2時間ほどの陽澄湖（ようちょうこ）に行ってきました。湖の真ん中で食べさせてくれる船上レストランです。そこまで船で渡してくれます。レストランの中上海蟹はチョー大型の雄雌を各1匹づつ食しました。4人だったので合計8匹です。まずは雌蟹から、おなかのところが丸くなっているのが雌蟹です。このような順番でさばいていきます。身の左右についているガニ（エラ）は食べられないので取ります。それで豪快にガブリつく　うまーーい！！何回も上海蟹は食べていますが、この蟹は濃厚なカニみそと蟹子のハーモニーが別次元のうまさです。今年は汚職取り締まりのせいで蟹が売れないそうで、通常市場に出回らないクラスの蟹が出回っていて、かつ3割ほどお安いとのこと！とってもラッキー次に雄蟹です雄蟹は雌より一回り大きく、蟹味噌もたくさん入っています。こちらも濃厚な蟹味噌を十分に堪能いたしました。上海の友人と、陽澄湖に住んでいる友人に大感謝です。やはり蟹は現地で食べるのが一番おいしいようです。ブログランキングに参加してます。下の「きのこ」ボタンをクリックお願いします。にほんブログ村