ライトアップされた竹林を通り、母屋へ。
１階に、各部屋毎の個室がある。

個室には、掘りごたつ風のテーブルがあり、ライトアップされた竹林をみながら。
（天井部分は開いているので、隣の騒ぎ声とかたまに聞こえることもある。）
お品書きは洒落たメニュー名だけで、想像する楽しみはあるが分かりづらい。

先付の茄子紺は、ナスの上に、ウニと湯葉と百合根と空豆、コンソメあっさりの中にウニと湯葉のうまみがなかなか。
生ビールは、泡まろやか、きりりと冷たく、うま。でも、税込み900円+奉仕料10％で、グラスとは、高すぎだろう。いろいろ安っぽいところがあるので、高級旅館ではないと思うのだが、オプションは高級旅館より高い。

前菜は早春の色香、白魚と桜の葉と山菜の天ぷら、桜エビのかき揚げ。
粗塩と黒こしょうと桜塩で。こういう演出には凝っている。
熱々で、それぞれの風味もよく、とてもおいしかった。

造里は深海の秘宝。
磯鯛と金目の昆布締めとホタルイカの黄味酢和え、あっさりしまった鯛、金目もぷにっとしまって昆布でかすかな甘みが引き立ち、桜の葉で巻いて、イカは味噌とあい、地の物の旬でとてもおいしかった。
伊豆らしい金目はよかったが、高級旅館なんだから、伊勢エビとかマグロもほしかった。

静岡の新鮮なわさびをおろして、新鮮で上品な辛さで甘みもあり、とてもおいしかった。
魚といったら、冷酒で、月のうさぎ。淡麗辛口でおいしかった。税込み1800円＋奉仕料10%。

小物にはこだわっている。
いろいろなところにウサギさん。

焼物は白地に黒恵。
タケノコ、ヤマイモ、スズキ、生麩、シシトウにあまい自家製味噌をつけて、素材の味もよいし、味噌がおいしい。焼石と笹の上であったか。
さっぱりアイスで口直し。

中皿は、紫橙賀茂。
噛み味のよいやわらかい鴨に、フォアグラの脂がからんで、アクセントのマーマレードも合う。付け合わせに焼きナス、ネギ。こってりだが、とてもおいしかった。
伊豆牛のステーキが出ることもあるようだが、フォアグラ付いてるしカモでもしかたないか。

酢肴は、山野融雪。
菜の花、しいたけ、とろろいも、長いも、わらび、山菜、ほたてなど貝。吸い酢のジュレあっさりながら、それぞれの味を感じる、なかなか。
食事は味千夜。
こだわりのコシヒカリもどきだったかな、銅釜で炊きたて、つやつやもっちりで甘みもあり、とてもおいしかった。

ごはんのお供。
例の合わせ味噌、鯵のたたきが入っていて、めちゃくちゃ合う。何杯でもいける。
ほか、海苔、葉、茗荷、わさび、お茶漬けにもできる。

ほうじ茶とお新香。まあ普通。

水菓子は、安光鶏尾。
上品でぷるっとめの抹茶のわらび餅、さくらのロールケーキはしっとり甘さ控えめ、桜のあんみつは桜のアイスが上品で、みためも味もなかなかおいしかった。
以上、２時間。
仲居さんは、若いがていねい。
地の旬のものを使っていて、手も込んでいて、みためもよく、どれもおいしいが、高級旅館なのだからもっと高級素材とここだけの逸品がほしい。
常連だと、旬とアイデアでおもしろいと思えるのかもしれないが、一見さんはやはり、日本一の宿を期待するわけだし、料理にも超一流、不動のスペシャリテがほしい。
と思っていたら、１年前にテコ入れして、伊勢海老・鮑・金目鯛・静岡ブランドのふじやま和牛など高級素材を使った創作料理に少し変えたみたいだ。
（高級旅館を期待すれば、そこそこになってしまうけど、枇杷、吟遊など、いわゆる施設重視の高級デザイナーズ旅館と思えば、食事は上出来ではある。）

帰り道、食事処の端にモエなどシャンパンを発見。
ここ、酒代高いから、いくらなんだろう。値段を気にせず飲める金持ちになりたいものだ。（なりたくないけど。）
で、部屋に戻って、貧乏人は備え付けのお茶を。
静岡島田茶、深むし茶てぃばっく。
日本一の産地、島田茶を使って、味わい深く、とてもおいしかった。

さらに、内緒のプリン。
話題になった、新人板前さんの内緒の差し入れ。
演出と考えるか、やらせと思うかは人次第。今は、普通に置いてあるようだ。
杏仁豆腐風で濃厚で、甘い豆のアクセントもあり、とてもおいしかった。枇杷の内緒のプリンの方が上かな。

夜は、海なので真っ暗。
漆黒の中の照らし出された露天もいい感じ。

暗闇の海に、お月様。
ちょっとかすみがちで、波も穏やかで、月のうさぎはみえなかった。
透明度がいいと、大島の街明かりもみえるんだけどな。
星は、かろうじて北斗七星がみえるぐらい。FinePixF60fdだったので、F2.8、1s、ISO6400、露出+2が限界。