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2013年01月26日

大豊

カテゴリ：　和食

大豊（たいほう）は、山中湖の花の都公園近くの創作和食の店。
山梨に行ったら、ほうとうを食べたいと思っていたので、評判のいい当店を訪ねた。

大豊1.jpg

花の都公園近くといっても、冬に花が咲いているわけもなく、平日でもあって、ひっそりとしていた。
大豊は、通り沿いの古民家風の小さめのお店だった。
大豊2.jpg

中は綺麗で、カウンターと小上がり、さらに座敷もあるらしい。
例の事故の後で空いていたが、食べている途中から結構、お客さんが来た。
まずは、冬の名物、わかさぎ天ぷら800円。
山中湖産で、小さい白身の魚で、からっとあがってほくほくしっとり、塩を付けて、おいしかった。
大豊3.jpg

味噌ほうとう1200円。

追加の濃い味噌もあった。あと豆腐。
大豊4.jpg

塩ほうとう1200円。
甲州名物のほうとう鍋は、基本、味噌味だが、当店は塩味が人気。
鯛でダシをとった上品であっさりとした塩味に、野菜やキノコがたっぷり、手羽もほろほろと煮込まれ、ほうとうもよく合う。柚子胡椒を入れると、ちょっとピリッと柚子の風味。おいしかった。
ただし、どちらも上品でダシは弱めで、最近の濃い味に慣れた人にはあっさりかも。
大豊6.jpg

富士桜鱒寿司1500円。
持ち帰りにしたので、包装と保冷剤代が少し付いた。
きれいなサーモンピンクの押し鮨で、鱒の身が厚めで脂がしっとりとで風味もしっかり、ほどよい塩加減、酢飯ももっちり冷たく、とてもおいしかった。
旅館での酒のつまみにもよかった。

大豊、ふだんは混んでいるようだし、山中湖の近くで、名物のほうとうと桜鱒寿し、さらにわかさぎも味わえてよかった。近くにきたら、おすすめの店だ。

http://www.taihou-fuji.com/index.html
大豊

0555-62-4650
11：30～14：00、17：30～21:00LO、月曜休み（祝日の場合は翌日）
駐車場あり

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