牛若丸 | 宇宙のかたすみで。

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2016年12月29日

いつも賑わってる焼き肉屋さんで気になってた。
お気に入りの山形の花果苑が少し前に閉店になって、山形牛食べるのに米沢牛まで行ったら遠いしどっかないかなと思って行ってみた。

テーブル、個室と結構広くて、高級焼き肉だし個室にした。

ライスセット450円、ご飯つやもっちりうまい、スープ、サラダもていねい。
ドライゼロ300円。

せっかくなので、店の最高級が味わえる牛若丸五種盛り6800円。3～4人前だが肉だけならいけそう。
リブマキ、上ハラミ、サーロイン、特上カルビ、上タンのセット。
見るからに最高なのが分かる。

無煙ロースターで軽めに焼いて、
上タンぷにくにやわらかうまみあり、特上カルビくにやわジューシー甘くとろけ気味、上ハラミくにくにやわらかジューシー。とてもおいしい。
レモン汁、醤油だれ、味噌だれなどで。

リブマキはリブロースの芯の部分に巻き込んで付いている希少部位で、やわらかジューシー甘めにとろける。やべー、旨すぎる。

そして、サーロインステーキ。でかくて分厚い。
見事な霜ふりで分厚いのにくにっとやわらか甘みのある肉汁じゅわーっととろけ気味ですごい。絶品。
さすが田村畜産直営で牧場も経営してるだけあって最高級の山形牛で、米沢牛に勝るとも劣らない逸品だった。
山形で焼き肉、ステーキなら、ここで決まりだ。すき焼きなら米沢の鳥勝でね。

http://www.ushiwakamaru.jp/index.html
牛若丸
山形県東根市中央2-11-5
0237-42-4129
平日／AM11:30～PM2:30、PM5:00～PM10:00
土日祝／AM11:30～PM10:00
ラストオーダー／PM9:30　（年中無休）
駐車場あり

あとは国道48を宮城に帰る。
晩秋でも吹雪いてた。

宮城に来たら晴れてるけど。