米沢駅前通りにあるべこや。
古民家を移築し、天井は高く広々、入口に精肉販売、奥にステーキカウンター、焼き肉コーナー、すき焼き・しゃぶしゃぶコーナーとあり、後二者は個室風になっている。

焼き肉へ。
掘りごたつ式で、こたつじゃないけど勿論あったかい。
中庭と屋根の雪とつららがすごい。雪もしんしんと降っていて米沢らしい。

ランチの最上メニュー、米沢牛満喫膳5100円。
米沢牛の椀物は、芋煮風で味よく、やわらかなバラ入り。
米沢牛しゃぶしゃぶ握り寿司は、やわらかすっきり酸味ほどよくにもっちりひんやり。
米沢牛の赤ワイン煮は、くにくにやわらかすじ肉、濃いめにしみて。
見事な米沢牛のコース。
香の物、小鉢のわらび煮、ていねい。サラダ新鮮。

メインは米沢牛ランプ、米沢牛上カルビ、焼き野菜。霜降りきれい。

ランプはヒレ系でくにやわうまみじゅわっと。ワサビ塩でとてもおいしい。
カルビはやわらか甘くとろけて、甘じょっぱめたれで、とてもうまい。
野菜も新鮮で甘みがある。

米沢牛網焼き厚切りロースランチ4500円。
サラダ、小鉢、香の物、同様。
ごはんつやもちあまみ少し、味噌汁ていねい。

米沢牛厚切りロースは、綺麗なさしが入って分厚い。
ミディアムレアーで焼いて、くにやわらか甘くとろけ気味、一番おいしかった。さすが米沢牛。

どちらもデザート、ソフトドリンクが付く。
コーヒーは濃いめ、リンゴアイスはあますっぱで、果肉入り。
お会計時に。

平日でもビジネスマンなどでにぎわってて、お得な米沢牛すきやき重1350円や焼き肉ランチ1480円など人気だったけど、米沢牛は3等級以上で少し品質差があるのでやはり高いものを食べたい。
ちなみに最近大好きな前沢牛は4等級以上、仙台牛にいたっては5等級のみ。でも霜降りのこってりさは米沢が一番なんだよね。
だいたい、米沢牛の店は行ったことあるけど、焼き肉なら金剛閣かべこや、すき焼きなら鳥勝、ステーキとしゃぶしゃぶは美味しいけど米沢牛だともったいない気がする。

​ http://www.yonezawagyudining.jp/index.html ​
べこや



食後は、お店の人にことわって、系列店へ。
スーパーの駐車場を抜けると、松川弁当店。向かいは峠の力餅。
米沢に来たらマストなところ。

松川弁当店。
新杵屋の牛肉どまん中と並んで全国的に有名な牛肉道場の駅弁屋さん。

最近、松川だけになったのはこちらは米沢牛の弁当があるから。
牛肉どまん中も牛肉道場も肉たっぷりで味も濃くておいしいけど、やっぱり米沢だからね。
おすすめは米沢牛炭火焼特上カルビ弁当1600円だけど、さっきべこやさんで上カルビ食べたんで、今回は復刻版米沢牛肉すきやき弁当1150円。
すき焼きはやわやもっちりあまじょっぱ、ごはんもっちりしみて、わさびづけからから、ばっけみそ濃い、ほかもていねい。とてもうまいし、安い。
やはり、こってり系霜降りの米沢牛（ビール飲んでマッサージされた牛）はすき焼きと相性がいい。
http://www.yonezawaekiben.jp/index.html
松川弁当店


峠の力餅。

あんびん108円x2は、やわもちにこしあんしっとり、うまい。
峠の力餅600円は、小ぶりやわもちにこしあんぱさっとさ少し、いくらでもいける。
http://www.togenochaya.com/
峠の茶屋

ついでに移動して、

定番の岩倉まんぢゅう。
残念ながら休みだった。
南店は閉店して、北店も高齢化、頑張って欲しいな。