企業軍師

　〇

　若々しさを保つ

　お宝食材ガイド

　白澤　卓二

　◎　ブロッコリー

　２００種類の

　ファイトケミカルで

　生活習慣病をブロック

　＊　ポイント

　ビタミンＣ は

　加熱すると

　お湯に

　溶トけ出してしまう

　小さい房フサに

　分け　素早く

　茹ユでて

　栄養素を守ろう

　元は

　キャベツが

　改良

　されて出来た

　栄養価の高い

　野菜だ

　生活習慣病や

　老化の原因を

　除去ジョキョする

　抗酸化ビタミン

　ビタミンＵ

　ビタミンＢ２

　ビタミンＥ も

　含まれている

　鉄

　カルシウム

　クロム

　などの

　ミネラル

　血中

　コレステロール

　値チを下げる

　クロロフィルや

　食物繊維など

　栄養素が豊富だ

　また

　発がん性物質の

　活性化を

　抑制ヨクセイする

　イソチオシアネート

　や

　疲れ目

　風邪予防

　が 期待できる

　ベーターカロテン

　など

　ファイトケミカル

　を

　２００種類以上

　含んでいるのだ

　この野菜の

　特徴トクチョウは

　房フサから

　茎クキまで

　一緒に食べる事で

　栄養素を残らず

　摂トり入れる

　事が出来るのである

　老化する食事

　若返る食事

　ＰＨＰ 研究所 編