2007年01月07日
カテゴリ： その他
同じ味では面白くないので、麦麹と大豆の量を同量程度に仕込んで、すこし辛口にしてみることにしました。失敗したら、いつもの味噌を実家に頼めばいいし。えへへ。
写真は、昨晩のうちに、麦麹を良くほぐして塩とよく混ぜ「塩きり麹」にしたところです。
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