明太鶏もも焼き
～材料～
鶏もも 筋は、包丁で切っておく。
皮にホークを刺して置く。
明太子 解しておく。
酒
醤油
大根 千切りにして水にさらしておく
白髪葱
～作り方～
１・鶏ももの皮と身の間に明太子をバターナイフで塗る
２・フライパンで鶏ももを皮面から焼く。
３．皮がいい色になったら、ひっくり返して、酒ふって
蓋して蒸す。
４・お皿によく水切りした大根をしく
５・焼けた鶏を切ってから、４にのせる。
６・５の鶏の上に白髪葱をのせる。
７・フライパンに残った液体を温めて醤油を入れて
ぶちぶちしたら、６の白髪葱の上からかけて、
出来上がり。
★緑の野菜も載せると彩がいいよね～
★醤油は、少なくしていいと思われます
★明太子の塩がきいているので・・・・
★明太子のほかに高菜の微塵切りを入れるとまた、うまいっす
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