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uraurada @ Re[1]:成年後見人の証明書が必須だと言われ！(08/16) ｊｉｑさんへご無沙汰しております。 …

ｊｉｑ @ Re:成年後見人の証明書が必須だと言われ！(08/16) ・・・　↑　今回も　大変　参考になりまし…

uraurada @ Re[1]:我が家の3.14事件(03/16) 昼顔desuさんへご無沙汰しています。コ…

昼顔desu @ Re:我が家の3.14事件(03/16) こんばんは。毎日　本当にたいへんです…

uraurada @ Re:もし行方不明になっていたら(07/01) お陰様で、本当に良かったです。一時は、…

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2023.05.02

お天気に恵まれ、裏庭のお手入れを少し頑張りました。

カテゴリ：お料理ヒント

山椒が少し大きくなりました。

今年は、木の芽和えにも使いました。

フキを収穫しました。
今年は、茎だけでなく葉っぱも下処理をしてお料理に使います。
茎は、炭酸を入れたお湯でゆでて悪抜きをしますが、葉の方は塩ゆでしてから半日から一日くらい水に浸します。刻んでパーシャルに保存すれば結構長くもちます。今年は、チャーハンに入れたり炊き込みご飯に入れたり、その他、野菜炒めでも何でも大丈夫でした。奴豆腐の上にのせても、薬味としても大活躍です。フキを植えてくれたお爺ちゃんとおばあちゃんにも感謝！
今日も気持ちよく裏庭のお手入れができ、お陰がありました。

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