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2007.04.02
カテゴリ： カテゴリ未分類
蕨 (C)きのこのキコ
楽しそうな花見の宴を横目に、行ってきましたワラビポイント。
この頃いいタイミングで雨が降るので、このように可愛いワラビが出始めました。
近くの畑に人がいたので、ほんの少しいただいてきました。
鳴き始めたうぐいすのさえずりを聞きながら、つくしも少し摘みました。
蕨おひたし posted by (C)きのこのキコ
で、このようにワラビのおひたし。
つくし卵とじ posted by (C)きのこのキコ
つくしの卵とじです。
野草ばかりで、豚肉の料理はあるものの、あー魚がたべたーい。
でもこれから５月まで続くのです、こんな食卓。
質素だけど、ぜいたくでもあると考え、飽きもせず里へ山へ出掛けましょう。
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Re:里山の幸(04/02)
ドクターT9323
さん
あら、つくしは頭を取ってしまうのですか？私はあのほろ苦さがよいのですが、・・・。あの土筆の胞子を食べると花粉症によいと言う話もあります。
(2007.04.03 01:08:58)
Re[1]:里山の幸(04/02)
きのこのキコ
さん
ドクターT9323さん
＞あら、つくしは頭を取ってしまうのですか？私はあのほろ苦さがよいのですが、・・・。あの土筆の胞子を食べると花粉症によいと言う話もあります。
-----
なんとあの緑色の胞子が花粉症にいいんですか。
知りませんでした。
次からそのまま使います。
先日その胞子を顕微鏡で見ましたが、実に可愛いのです。
緑色の球体から３本の触手みたいなものが伸びていて、そっと息を吹きかけると、のびた手が球体を抱くように動いていました。
自然の中には、素晴らしいデザインが満ちていますね。
(2007.04.03 10:22:03)
＞あら、つくしは頭を取ってしまうのですか？私はあのほろ苦さがよいのですが、・・・。あの土筆の胞子を食べると花粉症によいと言う話もあります。
-----
なんとあの緑色の胞子が花粉症にいいんですか。
知りませんでした。
次からそのまま使います。
先日その胞子を顕微鏡で見ましたが、実に可愛いのです。
緑色の球体から３本の触手みたいなものが伸びていて、そっと息を吹きかけると、のびた手が球体を抱くように動いていました。
自然の中には、素晴らしいデザインが満ちていますね。
(2007.04.03 10:22:03)
Re:里山の幸(04/02)
ジョンリーフッカー
さん
今日は我が家も食卓蕨がでましたよ。富士山で苗木〔正確な言葉がわからないのでごめんなさい〕持ち帰り親戚の畑で植えた蕨です。暖かいため少し早め目にでるんですね。
(2007.04.03 21:17:29)
Re:里山の幸(04/02)
千鳥草
さん
蕨はキコさんと同じ食べ方が好きです。ただ、蕨には胆石を作る物質（あく）があるので、あく抜きはしっかり抜いた方がいいみたいですね・・・私は胆石があるので食べるのは少しです。
つくしの胞子まで見るなんてさすが～キコさんだ～研究心旺盛！ (2007.04.03 22:43:37)
つくしの胞子まで見るなんてさすが～キコさんだ～研究心旺盛！ (2007.04.03 22:43:37)
Re[1]:里山の幸(04/02)
きのこのキコ
さん
ジョンリーフッカーさん
＞今日は我が家も食卓蕨がでましたよ。富士山で苗木〔正確な言葉がわからないのでごめんなさい〕持ち帰り親戚の畑で植えた蕨です。暖かいため少し早め目にでるんですね。
-----
ジョンリーさん家の蕨料理見ました。
山菜はシンプル料理で食べるにかぎりますね。
うどが採れる頃は、味噌を持って歩きます。
(2007.04.03 23:10:30)
＞今日は我が家も食卓蕨がでましたよ。富士山で苗木〔正確な言葉がわからないのでごめんなさい〕持ち帰り親戚の畑で植えた蕨です。暖かいため少し早め目にでるんですね。
-----
ジョンリーさん家の蕨料理見ました。
山菜はシンプル料理で食べるにかぎりますね。
うどが採れる頃は、味噌を持って歩きます。
(2007.04.03 23:10:30)
Re[1]:里山の幸(04/02)
きのこのキコ
さん
千鳥草さん
＞蕨はキコさんと同じ食べ方が好きです。ただ、蕨には胆石を作る物質（あく）があるので、あく抜きはしっかり抜いた方がいいみたいですね・・・私は胆石があるので食べるのは少しです。
＞
＞つくしの胞子まで見るなんてさすが～キコさんだ～研究心旺盛！
-----
千鳥草さんは胆石ですか。
わたくしは、お酒を飲まないのに肝臓が弱いです。
蕨は、食べすぎてはいけないといいますし、わたくしも少しだけいただきます。
つくしの胞子は「蕎麦や・もとき」で見せてもらいまして、顕微鏡が欲しくなりました。
家には２５倍のルーペがあり、つくしの頭を見ますと、これがまた面白くて、胞子がどこにどのように蓄えられているか分かりました。胞子自体を見ることはできません。
(2007.04.03 23:28:17)
＞蕨はキコさんと同じ食べ方が好きです。ただ、蕨には胆石を作る物質（あく）があるので、あく抜きはしっかり抜いた方がいいみたいですね・・・私は胆石があるので食べるのは少しです。
＞
＞つくしの胞子まで見るなんてさすが～キコさんだ～研究心旺盛！
-----
千鳥草さんは胆石ですか。
わたくしは、お酒を飲まないのに肝臓が弱いです。
蕨は、食べすぎてはいけないといいますし、わたくしも少しだけいただきます。
つくしの胞子は「蕎麦や・もとき」で見せてもらいまして、顕微鏡が欲しくなりました。
家には２５倍のルーペがあり、つくしの頭を見ますと、これがまた面白くて、胞子がどこにどのように蓄えられているか分かりました。胞子自体を見ることはできません。
(2007.04.03 23:28:17)
Re:里山の幸(04/02)
コメツガ
さん
Re[1]:里山の幸(04/02)
きのこのキコ
さん
コメツガさん
＞蕨も里山ではもう出始めたんですね！！
＞早く富士山で山菜狩りしたいですね・・・？
-----
そうですね。
冬に蓄えた脂肪を取っておかないと、最初の山歩ききついですね。ダイエットしなくては。
コメツガさんカレンダーの「富士山山菜狩り」の日に、こちらのきのこ会の「新潟山菜ツアー」が入ってしまいました。
一応役員ですのではずせません。
悲しいなー、山菜もさることながら、皆さんにお会いしたいのに・・・。
(2007.04.04 01:05:12)
＞蕨も里山ではもう出始めたんですね！！
＞早く富士山で山菜狩りしたいですね・・・？
-----
そうですね。
冬に蓄えた脂肪を取っておかないと、最初の山歩ききついですね。ダイエットしなくては。
コメツガさんカレンダーの「富士山山菜狩り」の日に、こちらのきのこ会の「新潟山菜ツアー」が入ってしまいました。
一応役員ですのではずせません。
悲しいなー、山菜もさることながら、皆さんにお会いしたいのに・・・。
(2007.04.04 01:05:12)
Re:里山の幸(04/02)
きのこカフェ
さん
つくしは春の味ですよね。美味しそう！ワラビももう出始めたんですね。山菜ツアーに行きたいなあ。みんなで企画したいものです。お誘い下さい。
(2007.04.04 22:17:13)
Re[1]:里山の幸(04/02)
きのこのキコ
さん
きのこカフェさん
＞つくしは春の味ですよね。美味しそう！ワラビももう出始めたんですね。山菜ツアーに行きたいなあ。みんなで企画したいものです。お誘い下さい。
---
最近雨がよく降りますので、いよいよ山菜シーズン到来ですね。
きのこカフェさんは、海に山にと忙しくなりますね。
今度の土日はどちらへ行かれますか？
ぜひコメツガ軍団と山菜採りに行きたいものです。
(2007.04.04 22:47:53)
＞つくしは春の味ですよね。美味しそう！ワラビももう出始めたんですね。山菜ツアーに行きたいなあ。みんなで企画したいものです。お誘い下さい。
---
最近雨がよく降りますので、いよいよ山菜シーズン到来ですね。
きのこカフェさんは、海に山にと忙しくなりますね。
今度の土日はどちらへ行かれますか？
ぜひコメツガ軍団と山菜採りに行きたいものです。
(2007.04.04 22:47:53)
これは、
bisqueprince さん
Re:これは、(04/02)
きのこのキコ
さん
bisqueprinceさん
＞すごく美味しそうですね！
＞今､お腹が空いているので､目の毒です。
＞つくし、って食べたことはないのですが、どんな味がするのでしょう？
-----
空きっ腹にはこたえますよね。
だいたいの野草や山菜には苦味やえぐみ（あく）があります。
食べ慣れると、これが癖になり美味しく感じます。
つくしは頭を取らずに料理すると、ほろ苦い味で、頭を取り除いて料理すると、めずらしく特徴の少ない野草です。
つまり、作り手の味付けに左右されるのです。
わたくしは色を大切にしたいので、だしと薄口醤油、酒で味付けします。
美味しいですよ。
(2007.04.05 12:29:39)
＞すごく美味しそうですね！
＞今､お腹が空いているので､目の毒です。
＞つくし、って食べたことはないのですが、どんな味がするのでしょう？
-----
空きっ腹にはこたえますよね。
だいたいの野草や山菜には苦味やえぐみ（あく）があります。
食べ慣れると、これが癖になり美味しく感じます。
つくしは頭を取らずに料理すると、ほろ苦い味で、頭を取り除いて料理すると、めずらしく特徴の少ない野草です。
つまり、作り手の味付けに左右されるのです。
わたくしは色を大切にしたいので、だしと薄口醤油、酒で味付けします。
美味しいですよ。
(2007.04.05 12:29:39)
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