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きのこのキコ
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2008.04.22
カテゴリ： カテゴリ未分類
という訳で、前回のアサリ獲りの料理編です。
帰り着いてすぐ砂抜きにかかりました。
アサリをガリゴリとキレイに洗い、ペットボトルに汲んできた海水につけると、
「この小さな貝の中にどう仕舞いこんでいたの」というぐらい触手みたいなものが出てきました。
あくる日のお味噌汁はもちろんアサリ。
お昼になって、「なに食べる・・」と聞いても返事がないので、
美味しかったアサリラーメンを思い出し、インスタントラーメンにタップリのアサリを入れました。
スープは美味しいのですが、食べ進むうちに麺がのびてきます。
やはり、カフェさんが使っていた、煮込みラーメンのほうが美味しかった・・・。
80420アサリスープ (C)きのこのキコ
80420あさりご飯 posted by (C)きのこのキコ
今回ぜひ作りたかったのが、写真のアサリご飯です。
カフェさんに教わったとおりに、先にアサリを味付けしてカラからはずし、スープと分けておきます。
炊飯器にはお米とスープだけ、炊き上がってからアサリを混ぜ込みます。
はじめて作ってみましたが、とても美味しく出来上がりました。
これで、全部使い切りました。
冷凍できるそうなので、あまったら冷凍と思っていましたが、全て消化してしまいました。
余談ですが、じつは今までアサリを買って料理することができませんでした。
今回誘って頂いた時、「アサリだけではなくて、口にするものは全部生きていたのだ・・・」と強く心に言い聞かせました。
なんとも曖昧な感傷で、こういうの「勝手感傷」とでもいうのでしょうか。
さて、アサリ獲りの帰り道に採ったハルシメジは・・・。
早くても、２２日あたりだったのですが・・。
今年は色んなものが早いのかな～
80420ハルシメジソテー posted by (C)きのこのキコ
毎年作っている、竹の子とハルシメジのソテーです。
今回はバターを入れませんでしたが、白ワインとチキンコンソメで味付けしましたので、冷めても美味しくいただきました。
５月になると、新潟に足をのばします。
食卓は、買った野菜より山菜が増えてきます。
帰り着いてすぐ砂抜きにかかりました。
アサリをガリゴリとキレイに洗い、ペットボトルに汲んできた海水につけると、
「この小さな貝の中にどう仕舞いこんでいたの」というぐらい触手みたいなものが出てきました。
あくる日のお味噌汁はもちろんアサリ。
お昼になって、「なに食べる・・」と聞いても返事がないので、
美味しかったアサリラーメンを思い出し、インスタントラーメンにタップリのアサリを入れました。
スープは美味しいのですが、食べ進むうちに麺がのびてきます。
やはり、カフェさんが使っていた、煮込みラーメンのほうが美味しかった・・・。
80420アサリスープ (C)きのこのキコ
80420あさりご飯 posted by (C)きのこのキコ
今回ぜひ作りたかったのが、写真のアサリご飯です。
カフェさんに教わったとおりに、先にアサリを味付けしてカラからはずし、スープと分けておきます。
炊飯器にはお米とスープだけ、炊き上がってからアサリを混ぜ込みます。
はじめて作ってみましたが、とても美味しく出来上がりました。
これで、全部使い切りました。
冷凍できるそうなので、あまったら冷凍と思っていましたが、全て消化してしまいました。
余談ですが、じつは今までアサリを買って料理することができませんでした。
今回誘って頂いた時、「アサリだけではなくて、口にするものは全部生きていたのだ・・・」と強く心に言い聞かせました。
なんとも曖昧な感傷で、こういうの「勝手感傷」とでもいうのでしょうか。
さて、アサリ獲りの帰り道に採ったハルシメジは・・・。
早くても、２２日あたりだったのですが・・。
今年は色んなものが早いのかな～
80420ハルシメジソテー posted by (C)きのこのキコ
毎年作っている、竹の子とハルシメジのソテーです。
今回はバターを入れませんでしたが、白ワインとチキンコンソメで味付けしましたので、冷めても美味しくいただきました。
５月になると、新潟に足をのばします。
食卓は、買った野菜より山菜が増えてきます。
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