木昌1777のブログ

  　 朝まで雷と雨と風で大荒れでした。

   雲　夕方日が落ちてる のに新宿御苑　空　黒くソフトクリームの

   様な形で走りぬけて、 　異常で不気味！　

   そんな中　米粉の皮で包んだ餃子の試食会 に行って来ました。

　　@niftyうまいもん　プロデューサー　企画

　　　　”　米粉の皮で包んだ餃子　”の試食会

　　　　製造場所　　株式会社　餃子計画　秋田大潟工場

　　　　スタッフ　　男性７名　　女性２名

　　　　出席者　　男性４名　　女性５名

　　　　試　食　　　３種類

　　（１ ）　 秋田県は　キリタンポで  有名です。お米あきた小町が有名

　　　　　　餃子に作り手が望む事は、焼き餃子を食べた時 キリタンポ

　　　　　　　のジューシーを出したいとの事でした。皮のモチモチ感＜＜＜

　　　　　　　実際　焼いた餃子試食しましたが。最初だったのか焼き目

　　　　　　　有りましたが、汁は無く　アレ、、イメージダウン、、、、、

　　　　　　　味噌を付けて焼いたキリタンポは知って居ましたが。

　　　　　　　キリタンポとは　ごぼう　セリ入りの鍋なんですね。

　　　　　　　らしき　鍋は食べた事有りますが、本格的なキリタンポ鍋有りません。

　　　　　　　（１）の試食子供　病人　老人　向きかなと思いました。

　　　　　　　皮は色白　米のモッチリ感あり、中　鶏肉　アッサリ好み

　　　　　　　皮はあきた小町で無く　秋田６３号で米粒が大の米粉　使用

　　（２）　　キリタンポのスープの中に焼かない米粉の餃子入り　試食

　　　　　　　スープ　鳥の出汁が非常に美味しく感じられた。餃子　米の

　　　　　　　モッチリ感　無　残念　舌触りが普通の餃子の様な旨みが乏しい

　　　　　　　スープで何とか？

 　（３）　　　米粉使用で中味を普通の材料　豚肉　ネギ　他　試食

　　　　　　　焼き方もスタッフ馴れてきて、正面パリ　うち面　モチモチ

　　　　　　　出席者　オ、、、、（１）全然違う、これはビールで行ける＜＜

　　　　　　　と　成り　パット　現場明るく成る。それから試食会の感想が

　　　　　　　始まりました。

今　改良中でこれから売り出そうとする商品です。色々な人々

　に見てもらい、聞くこと意義が如何に大切か？痛切に感じた。

　（１）、（２）、（３）と撮影したのですが、帰宅して、点検したら

　カメラにフロッピが入って居なかったんです。

　ドジですよね。前夜PCに保存する物が有りPCに付けたままでした。

　楽しい　勉強に成った一時間３０分でした。

　このような、米粉の皮で作った餃子がお土産に出ました。

　　　　　自分で焼いて見ようと思います。普通の餃子より水を少なくする事！

　　　　　改良が終わり、発売も近いでしょう。最初は通販から始めるようです。

　　　　　どんな製品と成て生まれて来るか楽しみです。

　　　成功をお祈りして居ます。＊＊＊＊＊