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2022年02月11日
テーマ： 簡単レシピ(3460)
カテゴリ： カテゴリ未分類
初代天皇となった神武天皇の即位日の建国日『起元節』
＜＞
駅前の八百屋さんが、営業したり休んだりと分からないので。
隣駅の八百屋に行っています。韓国料理、ベトナム料理、諸外国の目新たらしい
野菜が沢山有ります。見ても料理の仕方が分かりません。
大量に「ユリ」の球根が山積みになって居るのを見ました。初めて大量に見たのですが
料理はどうしてよいか分かりません。「豚肉と炒めると美味しいよ」と書かれていました。
泥だらけの球根を奇麗に洗いました。
切るとサクサクしています。コリコリと言った方がよいかも、、？
サラダオイルで10分か15分炒めて、鶏ガラだし、胡椒、しょうゆを適量、
最後にごま油。
出来上がり。
ジャガイモの感じで、、ホクホクしてとっても美味しいです。
※ ユリの球根は「鱗茎」に分類される仲間だそうです。
鱗茎類には玉ねぎ、ニンニク、ラッキョウの仲間です。
ユリの葉が変形した部分、多くのユリはアクが強すぎて食用には適しません。
食用・・オニユリ、ユオニユリ、ヤマユリ、カノコユリの4種類
カリウム１００ｇに７４０ｍｇ野菜の中で上位に入る含有量です。
むくみの原因となる、余分なナトリウムを体内から排出して血圧を下げます。
体内の水分量を調節してくれます。美容にも良いです。
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