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こんにちは、錦水館の上甲です！ついに錦水館グループに新しい仲間が加わることになり、宮島の商店街にコロッケ専門店がオープンします！オープン日も正式に決定しましたので、ぜひ皆さんに詳しくお知らせしたいと思います！

まずは日程についてご案内です。11月21日と22日にプレオープンを開催し、いよいよ11月23日にグランドオープンを迎えます！スタッフ一同、この日を心待ちにして準備を進めております。宮島に新しい名物が加わる瞬間を、ぜひ多くの皆様に見届けていただければと思います。

観光にぴったりなホットスナック、宮島名物の誕生！

宮島といえば、厳島神社や鳥居をはじめとする歴史ある観光名所が多くありますが、歩き疲れた際にはちょっとひと息つきたくなるもの。そんなときにピッタリなのが、今回新たにオープンする【コロッケ専門店】です。宮島らしさを詰め込んだ、食べ歩きに最適なホットスナックとして、広島牛と穴子めしをテーマにした2種類のコロッケをご用意しました。その名も「牛コロ」と「あなコロ」です！

寒くなる時期に、あたたかいコロッケを手軽に楽しめるのもポイント。観光で歩き疲れたときや、お腹がすいた時など、気軽に立ち寄ってほっとできる場所として、皆さまの宮島散策を一層盛り上げる存在になれれば嬉しいです。

贅沢な「広島牛コロッケ」まずは「牛コロ」と呼ばれる「広島牛コロッケ」のご紹介です。広島といえば牡蠣やお好み焼きが有名ですが、実は「広島牛」も知られるブランド牛です。この広島牛をふんだんに使用した贅沢なコロッケは、衣のサクサク感と中のホクホク感のコントラストが絶妙です。ひと口かじると、広島牛のジューシーな肉汁がじゅわっと広がり、贅沢な甘みが口いっぱいに広がります。

コロッケというと「お手軽な軽食」のイメージが強いですが、この「広島牛コロッケ」はその枠を超えた特別な一品。観光客の方々からも「これはコロッケの域を超えた贅沢な味！」と驚きの声が上がること間違いありません。ぜひ、宮島でしか味わえないこの「牛コロ」をお試しください。

宮島の名物をコロッケにアレンジ！「穴子めしコロッケ」続いては、宮島ならではの「穴子めし」をコロッケにした「穴子めしコロッケ」、愛称「あなコロ」です。宮島といえば名物の「穴子めし」が知られていますが、これをコロッケにアレンジしました。甘辛のタレで味付けした穴子とふっくらと炊かれたご飯が、外はカリッと、中はふんわりとした衣に包まれている一品です。

この「あなコロ」は、口に運ぶと穴子の風味がふわっと広がり、宮島の雰囲気を感じることができます。観光途中に手軽に食べられるので、食べ歩きにも最適です。穴子めしの味を楽しみつつ、新しい形で宮島の味わいを体験できるのが「あなコロ」の魅力。宮島観光のお供にピッタリの一品となっています。

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開発の裏話 〜 錦水館と職人の挑戦〜

今回のコロッケ開発は、通常の揚げ物以上に試行錯誤の連続でした。初めて「揚げ物」に挑戦するにあたり、「広島牛や穴子の良さを最大限に引き出し、宮島の観光に相応しい特別なコロッケを作りたい」という思いからスタートしました。例えば、衣の厚さや揚げる時間に至るまで、何度もテストを重ね、「これだ！」という理想のバランスに辿り着きました。サクッとした食感とホクホクの中身の調和を保つために、細かい調整を重ねたんです。

また、特に穴子めしコロッケの開発には宮島らしさを表現するため、地元の味を忠実に再現する工夫を凝らしました。穴子の風味が損なわれず、なおかつご飯との一体感が楽しめるよう、甘辛タレの配合を試行錯誤した結果、完成したのが現在の「あなコロ」です。私たちスタッフも試食のたびに「これは絶品！」と自信を深めながら、皆様にお届けできる味にたどり着きました。

オープンの様子はYouTubeで！リアルな宮島の風景もお届けします

そして今回のコロッケ専門店がオープンしてから、YouTubeでもお店の様子を紹介する予定です。私自身がリポーターとしてお店の魅力やコロッケの美味しさをお伝えしていくので、ぜひチャンネル登録をお願いします！揚げたての「牛コロ」や「あなコロ」を頬張る私のリアクションや、観光客の方々の感想など、リアルな体験をそのままお届けします。

また、コロッケの開発秘話や宮島のおすすめスポットも併せて紹介し、宮島の魅力をもっと知ってもらえる内容にしていく予定です。地元だからこそ知る「宮島のディープな楽しみ方」もたっぷりお伝えしますので、ぜひ動画も楽しみにしていてくださいね。

SNSで最新情報をお届け！プレオープンの様子もチェック！

さらに、錦水館の公式SNSでもオープンに向けた最新情報を続々と配信していきます。プレオープンの様子や、オープン当日の賑わいなどをリアルタイムでお届けする予定です。お得なキャンペーン情報や、限定のトッピングやシーズン限定コロッケの告知も予定していますので、見逃せませんよ！

特にTwitter（X）では、皆さんからの反響もいただいており、「冬にホクホクのコロッケが食べられるのは嬉しい！」といった声も多く、地元や観光客の方々から期待が高まっています。SNSをチェックしていただき、ぜひオープン前のワクワク感を一緒に共有してくださいね！

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宮島の新たな観光名物を目指して

このコロッケ専門店が宮島の新しい観光名物になれるよう、私たちはこれからも皆さまに喜んでいただけるメニュー開発も挑戦していければもっと面白いと思ってます。今後、広島や宮島ならではの食材を使った新商品や、季節限定のコロッケなんかも作ってみるかも！？例えば、夏には広島のレモンを使った「爽やかコロッケ」や、秋には旬のキノコを使用した「秋の味覚コロッケ」など、宮島の四季を感じられるようなメニューができればいいなと思いますが、お越しいただく皆様のお声を一番大事にしたいと考えてます。

また、地元の方々にも愛されるお店を目指して、錦水館とのコラボメニューや、宮島の他の店舗さんとのコラボレーションできたら素敵だなと、様々な妄想を膨らませております(笑)。「宮島に来たらあのお店のコロッケを食べよう！」と思っていただけるようなお店に育てていきたいと思います。

最後に、錦水館にお立ち寄りの際には…

宮島に来られた際には、錦水館にもぜひお立ち寄りいただき、温かいコロッケ片手に、心地よいひとときをお過ごしいただければと思います。観光の途中、ふらりと立ち寄っていただければ、私たちも笑顔でお迎えいたします。もしかしたら、私がコロッケ片手に近くをうろうろしているかもしれませんので、見かけたら気軽に声をかけてくださいね（笑）。

それでは、11月下旬のグランドオープンを心待ちにしつつ、皆さまのご来店をお待ちしております！

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