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2024年12月
2012年02月13日
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【麺づくり本舗なかはし】旨味凝縮!『海老塩つけ麺』

今年になって、私もつけ麺のとりこになり
とにかく夏場はつけ麺ばかりでした。
お店に行って食べるのはどれもしょうゆベースのものです。
今回目を惹いたのは「海老塩つけ麺」という
今まで味わったことのないスープ!!
というわけで早速お試し~♪
120213_1239~01.JPG

本当は3食セットなのですが、写真撮る前に
1食作ってしまいました(^^;)
120213_1227~01.JPG

かなりボリュームがあります。(お腹いっぱいになりました)
120213_1233~01.JPG
麺がつるつる、シコシコですごく美味しいです。
お店で食べているみたい。
この麺、ゆでる時にお湯に塩をひとつまみ入れるんですね。
そうするとコシがでるんですって。
我ながら上手にゆでられたと思います(笑)
スープなんですが、海老塩ということで
少ししょっぱいかなっていう印象でした。
(だいたい和風つけ麺だと少し甘いものが多いので・・・)
海老の風味はすごくただよってきます。
濃厚なようでいて、意外とさっぱりといただけます。

激辛調味料を少し加えるといいらしいのですが
私はカライのは苦手&おうちにはないので
このままでいただきました。
確かに少しピリッとさせると
味にアクセントが出てさらに美味しいかも。




味噌と和風も試してみたい♪





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最終更新日  2012年02月13日 15時53分37秒
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