油揚げ

こんばんは。

　こぐま屋はですね、アブラゲの安い奴を袋にして
　納豆と刻み葱を入れてフライパンで焼いたのが好きです。
　じゅるるる～。
　 (2005.11.30 23:08:23)

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小っちゃいの

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テーマ：食べ物あれこれ(51772)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今朝の「はなまるマーケット」は、大抵冷蔵庫の片隅にある食材で
目立たないけど存在感のある 油揚げを取り上げていました

私、ほんとに食べ物のうんちくがないといいますか、
日本狭しと言われてますが、日本各地の名産を知らないと言いますか・・・
油揚げと言えば、栃尾とは知りませんでした
栃尾と言う場所がどこにあるかも知らない（笑）

栃尾油揚げ5枚入り

だって、油揚げといえば、豆腐屋さんにある定番商品ですし、
豆腐と言えば京都というイメージなので、油揚げだけで名をうる地域があろうとは・・・

私が育った環境での油揚げは、三角で手揚げ仕様
中が破れにくくて、詰まってて、薄くて、薄いけど大豆の香りが豊か
そういうものでした

だいたい、おいなりさんが四角なんて・・・そんなの食べませんでしたね～
油揚げは三角だったので、おいなりさんももちろん三角

だから、福岡に来て、いろいろ自分で選ぶ立場になると、
食材が多種類、ほんとにたくさんいろんなものがあるなぁと思ったものです

私って決まったものしか目に入らないタイプというか、
誰か他の人から、こんなのどう？と声をかけられて初めて気付く！
ということがほんっとに多いんです
なので、結婚してから初めて知った！！というのもがたくさんあります

最近の四角いものも、機械揚げと手揚げがあるというのも知らなかったです
安売りの四角い油揚げは機械揚げだったんですね～
半分に切ると、簡単に中がきれいに空洞になります
手揚げのものだと開かないんですね

はなまるマーケットとか、その他こういう番組のいいところは、

油揚げはもとは豆腐ですし、大豆製品ですし、
体にいいんだろうなとは思っていましたが、
豆腐よりもビタミンEなどを多く含んでいるとか、
油で揚げてあるだけに、そういうミネラル分の吸収がより高いということなど
知らないけれども体にいい食材だったことを知ってびっくり！！

鉄分やリンなども豆腐より３～４倍も多く含んでいるとは！！
女性の体に嬉しい栄養が油揚げにはあるんですね

私、油揚げはそのまま炙って食べるのが好きです
アツアツをお醤油かけていただくといい香りでおいしいですよね

また、熊本県の小国方面にあるお豆腐屋さんでいただいた
あの栃尾の特産のような厚手の油揚げは本当においしくて、
また食べに行きたいなと思っています

それと、番組で紹介されていた油揚げメニューですが

油揚げベースのピザっておいしいと思いますよ

私はチーズがだめなので、食べるのはパートナーくんなんですが
私が食べる時は、油揚げにトマトやピーマンをのせてケチャップをかけて
オーブントースターでカリっと焼き上げる
これだけでも私にとってはおいしいんです
チーズがのってたら最高なんですけどね～
そのおいしさは彼にゆずって・・・と（笑）

それから、卵ご飯を油揚げの中に入れてフライパンで焼くだけとか、
中にいろんなものを入れていただくのがおいしそうでした

油で揚げてあるだけに、湯通ししないで使う料理もありますし、
しっかり湯通しして煮たり炒めたりするメニューを見ると、
油揚げってみそ汁にしか入れないという方もたくさんいらっしゃるようですが
工夫次第で楽しくおいしくいただけるんだなぁとびっくりしました

私は、味付けをして保存しおいて、うどんやそばに入れて「きつね」にするのが好きだし、
佃煮みたいにして、ご飯にのせて食べるのも好きだし、
みそ汁ももちろん、鍋に入れたり、おいなりさんもいいし、炙って食べるのもいいし・・・
あ～楽しい食材だ・・・
あ・・そういえば、減ってきたからまた冷凍庫に補充しておこう
買いに行かなくっちゃ・・・（笑）

京都の高級お豆腐屋「久在屋（きゅうざや）」醤油なしでもいただける大豆の美味しさをそのまま...

さっき、閉店まぎわのスーパーに行ったら、
油揚げ、売切れでした・・・

え～～～～！！！油揚げよぉ～
なにも、そんなテレビで取り上げられたからって買う？
たかが油揚げなのに・・・・
今どきの主婦は何を考えておるんだか・・・（私も今どきの主婦だけど・・爆）

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Last updated 2005.11.30 21:00:11
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■コメント

鉄分～っ？

**きなこ** さん

油揚げに？
したら私は食べなーあかんね。
そかそか。 (2005.11.30 23:06:58)

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Re:油揚げ(11/30)

こぐまころりんさん

Re:鉄分～っ？(11/30)

小っちゃいのさん

☆　**きなこ**さん

＞油揚げに？
＞したら私は食べなーあかんね。
＞そかそか。

うん、油揚げには鉄分が入ってるそうです
きなちゃん、たくさん食べてね（笑）

(2005.11.30 23:37:13)

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Re[1]:油揚げ(11/30)

小っちゃいのさん

☆　こぐまころりんさん

＞こんばんは。

こんばんは

＞　こぐま屋はですね、アブラゲの安い奴を袋にして
＞　納豆と刻み葱を入れてフライパンで焼いたのが好きです。
＞　じゅるるる～。

おぉぉぉ！納豆と刻みネギ・・・おいしそう・・・
明日納豆買ってこよう
あ・・・油揚げうりきれてたんだ
補充しとかなきゃ！！
明日はちゃんとあるだろうなぁ～（笑）

(2005.11.30 23:38:38)

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油揚げは・・

ゆうあいママtosa さん

軽く火であぶって少し焦げ目が付く暗いに焼きます。それを短冊に切ります。付けあわせにはネギの白髪切りに柚子または巣立ちの切ったのを添えます。ミカンを軽く搾って油揚げにかけて食べます。
美味しいですよ。おためしあれ！

キリ番は、気になって出入りしているうちに自爆です。気の付かないうちにやってきますね。
楽しんでいますよ・ (2005.12.01 14:24:17)

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Re:油揚げ(11/30)

ぴよぴよ。さん

奇しくも我が家の晩御飯、焙り油揚げでした♪
中がちょっぴり豆腐の白が残るくらいの～厚揚げと油揚げの中間でした。
コレを、大根おろし＆オカカをトッピングにして食べたのだ！

納豆苦手のピヨは、
安くて薄いお揚げに～お味噌とた～っぷりの刻んだネギを混ぜたヤツを油揚げに入れて焼くのだ！
酒のツマミ＆おかずに～ウマウマなのさ～♪(￣￢￣*)ﾖﾀﾞﾚｰ
(2005.12.01 16:58:08)

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Re:油揚げは・・(11/30)

小っちゃいのさん

☆　ゆうあいママtosaさん

＞軽く火であぶって少し焦げ目が付く暗いに焼きます。それを短冊に切ります。付けあわせにはネギの白髪切りに柚子または巣立ちの切ったのを添えます。ミカンを軽く搾って油揚げにかけて食べます。
＞美味しいですよ。おためしあれ！

おいしそうですね～
今度炙って食べてみます
最近、うちの近所のスーパーにもそれなりの油揚げが
置いてあることがありますので、うまいこと手に入ったらね（笑）

＞キリ番は、気になって出入りしているうちに自爆です。気の付かないうちにやってきますね。
＞楽しんでいますよ・

そのようですね～
毎日の日記からその楽しさがあふれていますよ
読んでてその楽しさが伝わってきます♪

(2005.12.01 21:00:59)

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Re[1]:油揚げ(11/30)

小っちゃいのさん

☆　ぴよぴよ。さん

＞奇しくも我が家の晩御飯、焙り油揚げでした♪
＞中がちょっぴり豆腐の白が残るくらいの～厚揚げと油揚げの中間でした。
＞コレを、大根おろし＆オカカをトッピングにして食べたのだ！

あ～ほんとおいしそうですね～
お豆腐部分が残ってるところがいいんですわ
大豆の味を満喫したいですものね

＞納豆苦手のピヨは、
＞安くて薄いお揚げに～お味噌とた～っぷりの刻んだネギを混ぜたヤツを油揚げに入れて焼くのだ！
＞酒のツマミ＆おかずに～ウマウマなのさ～♪(￣￢￣*)ﾖﾀﾞﾚｰ

みなさま、油揚げでおいしくいただいてるんですね～
びっくりですわ～
私ももうちょっと工夫してみよう！

(2005.12.01 21:10:04)

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