2009年04月の記事
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ご無沙汰しております
久々の開店となりました。皆様、いかがお過ごしだったでしょうか？この間にご来店してくださった皆様、開店できなかったことを心苦しく思っております。年明け少ししてから今まで本当に外でのお勤めが忙しく、１歳半の子供がいる家庭とは思えないような生活をしておりましたが、ここ１，２週間でようやく店主の居宅も片付きつつあり、もう少し開店の頻度をあげたいと思っております。取り急ぎ、ご挨拶まで。
2009.04.29
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本日のピッツァ
本日は、ドライトマトとバジルのピッツァをご用意いたしました。生地はクリスピータイプ、ソースレスのピッツァになります。薄力粉、強力粉、ドライイースト、オリーブオイルをぬるま湯で混ぜ、ぬるま湯で５分湯煎したものを伸ばして魚焼きグリルで焼きました。表面に焦げ色がついてきたらグリルから一旦出し、ドライトマトとバジルをちぎって乗せ、粉チーズをふってグリルに戻しました。クロワッサンという雑誌に載っていたこぐれひでこさんの記事をもとにご用意いたしました。お熱いうちにどうぞ！
2009.04.29
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