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ココ、ハチノヘデ。 マイニチ。 オモウコト。 サワルモノ。 ミルモノ。 タベルモノ。 ノムモノ。 ココロユサブラレルモノガ。 ニチジョウニトケテイルカト・・・。
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Mar 8, 2007
カテゴリ： findings
コロンバン メルヴェイユ＜2号＞
休憩でお土産のコロンバンチョコサンドをちょこっと食べてたら・・・。
ミルクチョコはホワイトチョコじゃないって話になって。
ムニャムニャ話してたら。
ホワイトチョコはなぜ白いのか。
何から出来ているのか？
カカオなのか？
そんな疑問がコリン星人のダーリンからあったそうな。
ヽ(~～~ )ノ ハテ?
てなことで、調査調査！！...((((=・o・)ノ ゴーゴー♪
wikiって見たら大体分かった。
普通のチョコレートはカカオマスが主原料。
ホワイトチョコレートは、ココアバターが主原料。
で、さらにｸﾞｸﾞってみた。
【日本チョコレート・ココア協会】 なんてあるんですね！！
そこのよくある質問に明確な答えがありました。
以下抜粋----------------------
チョコレートは通常、カカオマス、ココアバター、砂糖、ミルクの4つの主な原料からできていますが、ホワイトチョコレートはココアバターを主原料としているので白くなっています。カカオマスが入っていないので苦みがなく、ミルクの味と色の白さが生かされているのがこのチョコレートの特徴です。
■ カカオマス(英：cacao mass)
・カカオ豆から外皮を取り除いて磨砕して出来るペースト状のものをいいます。
呼びます。
・カカオ豆からココアバターを搾油した後のもの(チョコレート色の部分)を、
ココアバターと区別していう場合があります。この場合もココアバターは含まれています。
■ ココアバター（英：cocoa butter）
カカオ豆を搾油して得られる淡黄色の植物油脂です。
【生チョコレート】に関する規格は、「チョコレート公正競争規約」（全国チョコレート業公正取引協議会制定・公正取引委員会認定）に規定されています。
(ﾟДﾟ≡ﾟДﾟ)ｴｯﾅﾆﾅﾆ?
カカオの樹。
Σ( ﾟДﾟ) ｽｯ､ｽｹﾞｰ!!
幹にも実が！！
なんだこりゃー！！！
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