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2005年06月23日

ニラ1束
ジャガイモ(約200g)
桜海老10g
薄力粉1/2カップ
卵2個
白ゴマ大さじ3
ゴマ油
塩コショウ少々
酢大さじ2
醤油大さじ2
サラダ油大さじ1

1．ボールに卵を割り、水50cc入れてかき混ぜ、薄力粉を入れてしっかりとかき混ぜる。

2．ニラを5cmの長さに切る。ジャガイモの皮をむく。

3．手順1の生地に、ジャガイモをすりおろし、桜海老・ゴマ・ゴマ油・塩コショウを入れて混ぜ合わせる。

4．熱したフライパンにサラダ油を入れ、生地をフライパンに乗せて、軽く伸ばす。

5．焼き色がつけば裏返し、しっかりと焼く。

6．つけダレにゴマ油小さじ1に、醤油・酢をを入れてかき混ぜる。

ジャガイモをすりおろすだけで、もちっとした食感になります。

イカなどを加えてもおいしいと思います。

腹持ちがいいですよ～

※3/17に修正しました。