2023年12月09日
テーマ： 楽天レシピ(167823)
カテゴリ： その他
付け合わせはパンではなく、和風ピラフにしました。
クリームシチュー
鶏もも肉 70～80g
玉ねぎ 1/4個
しめじ 3～4房
人参 1/6本
ブロッコリー 2～3房
バター 8g
水 カップ1
塩 小さじ1/2
チキンスープの素 1/2個(洋風)
白ワイン 大さじ1(お好みで)
小麦粉 大さじ1～2
牛乳 カップ1
塩・こしょう 少々
１．玉ねぎは2cm幅のくし形に切り、しめじは根元を切ってほぐす。人参3～4cm長さで1cm角の棒状に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
２．鶏肉は3cm角に切る。
３．鍋にバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎを炒め、鶏肉を加えて色が変わるまで炒める。
４．鍋に、しめじ、人参を加え、水、塩、スープの素、白ワインを入れる。煮立ったらアクを取り、落としブタをし、弱めの中火で10分ほど煮る。
５．ボウルに小麦粉(茶こしで振るいにかける)を入れ、牛乳を少し加えて泡立て器で混ぜ、なめらかになったら残りの牛乳を加えてルウーをつくる。
６．鍋にブロッコリーを入れて1～2分ほど煮たら、ルウーを一気に加え、混ぜながら中火で煮立て、塩・こしょうで味を調える。
※小麦粉に牛乳を少し入れて溶き、徐々に加えていくとダマになりません 。
和風ピラフ
包装米飯 1個(200g)
卵 1個
小梅 5粒(細かく切る)
しらす 少々
サラダ油 大さじ1
醤油 小さじ1
細ねぎ 適量
１．包装米飯はレンジで加熱しておく。
２．フライパンにサラダ油を入れて熱し、溶き卵を一気に流し込み、軽く混ぜたら素早くご飯を加えて炒める。
３．しらす、小梅を加えて炒め、醤油を回し入れ、最後に細ねぎを散らす。
※市販の包装米飯を使うと、さらっとした仕上がりになります。
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Last updated
2023年12月09日 10時01分36秒
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