かっちゃん大丈夫
飲んで食べて釣ってる人生 心温まるヒューマンドキュメント…になるかな？
2010.03.01
カテゴリ： 飲食百態
むかーし、おばあちゃんが切り盛りするどこぞの駅前食堂で、チャーシューの代わりにハムを乗せていた店があった。今でこそそんな店は見当たらないけど、あれはあれで「アリ」だと思う。
最近じゃ、「こだわりのチャーシュー」だとか「国産黒豚を贅沢に使用」などとつばぜり合いをする店が多くなったが、そもそも「食事を提供する」という点で、おばあちゃんのハムシャーシューと後者は全く同じ土俵にいることに違いない。
今日の昼食は、初めて入った中華料理屋。ここで、チャーシューメンを食べた。
本格的な中華料理を出す店らしいが、このチャーシューも色々と手が込んでいて、何種類もの香辛料を使って煮込んでいるようだ。が、それが返ってむかーし食べたハムの味に似ていて、おばあちゃんのハムを思い出すことに充分な工夫が施されていたのであった。
最近じゃ、「こだわりのチャーシュー」だとか「国産黒豚を贅沢に使用」などとつばぜり合いをする店が多くなったが、そもそも「食事を提供する」という点で、おばあちゃんのハムシャーシューと後者は全く同じ土俵にいることに違いない。
今日の昼食は、初めて入った中華料理屋。ここで、チャーシューメンを食べた。
本格的な中華料理を出す店らしいが、このチャーシューも色々と手が込んでいて、何種類もの香辛料を使って煮込んでいるようだ。が、それが返ってむかーし食べたハムの味に似ていて、おばあちゃんのハムを思い出すことに充分な工夫が施されていたのであった。
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