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山歩きと冷やし中華
長女に誘ってもらって大文字山へ。新緑と戯れ、青紅葉を愛でてきました。 京都の街を見下ろしながら食べるおにぎりの味はなかなかのもの。 ゆかりをまぶした梅干しのおにぎり。 生姜の佃煮を入れ、味噌を塗ったおにぎり。 おかずは、ウインナーのケチャップ黒コショウ焼きと、甘い卵焼き。 それに焼いてあったチョコレートのパウンドケーキ。 南禅寺の水路閣から登り、南禅寺に再び降りてきました。 晩ごはんは、妻と二人で冷やし中華。 GWらしい楽しい1日でした。
2026.05.05
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虎屋の柏餅
初めていただきました。上品なこし餡で美味しくいただきました。 虎屋といえば羊羹だったかな？
2026.05.04
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朝ごはん
キャベツの巣篭もり卵、木綿豆腐と納豆、わかめの味噌汁、おし麦ご飯。 GWなのに、これから東京へ。 どうにか奇跡的に新幹線のチケットが往復とれた。 富士山も綺麗に見ることができた。 会場も美しい場所で、天気にも恵まれました。 ライブも最高のパフォーマンス。 そのままとんぼ返り。 充実した1日でした。
2026.05.03
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マルちゃんソース焼きそば
安売りで３食158円の時に買います。 ２週連続158円で売っていたので購入。 キャベツ、ウインナーで作っています。紅生姜と青のり。 キャベツとわかめのスープ。
2026.05.02
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豚鶏茄子のカレー
豚こま肉と鶏むね肉とナスのカレー。 中途半端に残っていた肉を合わせて作りました。ライスは、ターメリックとクミン、バターとじゃがいもを入れて炊きました。 ハウスバーモントカレーの甘口を使って、ニンニク、生姜、にんじん、玉ねぎ。甘くてコクのあるカレーになりました。
2026.05.01
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煮物
少し肌寒い夜だったので、合わせ炊きにしました。 鶏肉、厚揚げ、にんじん、エリンギ、レンコン、焼き茄子、オクラ。 副菜は、酢の物。大根、オクラ、きゅうり、竹輪。 味噌汁は、大根、小松菜、油揚げ、舞茸。 押し麦ごはん。
2026.04.30
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ロイヤルホストでランチ
久しぶりに妻とロイヤルホストでランチ。 ランチメニューとは別に注文したおすすめのフライドポテトが美味しすぎた。これだけ３皿くらい食べてお腹いっぱいにしたいくらいの美味しさ。ホクホクの北海道産きたあかりを素揚げして、パルミジャーノ・レッジャーノチーズが乗っていて、ガーリックマヨネーズみたいなソースをつけて食べる。二人で黙々と食べ続けました。 ドリンクは、パラダイストロピカルティー。 私が頼んだランチは、「チキンのポルチーニクリームランチ〜ドミグラスソース〜」 肉も柔らかく美味しかった。 その後のドリンクは、初めて飲んだ梅ジュース。和三盆を使った上品な甘さとキリッとした梅の香りでとても美味しい。 いつもながら、どれも「美味しい！」と思えるメニューで感心するばかり。 晩ごはんは、軽くそうめんにしておきました。
2026.04.29
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パンガシウスのバターポン酢
白身魚のムニエル。 パンガシウスは安くてクセが少ないのでよく食べています。 塩コショウして小麦粉をふったパンガシウスを、バターで焼いて味ぽんで味付け。 副菜は酢の物（キュウリ、カニカマ、大根、ミョウガ）。
2026.04.28
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エビフライ＆白身のフライ
ブラックタイガーを下処理して、塩コショウ。バッター液とパン粉。 170℃の油で揚げました。 白身の魚は、パンガシウス。 タルタルソースは、ゆで卵とマヨネーズと少しのケチャップ。それに調理酢と乾燥パセリ。 揚げ物はいつでも美味しい。
2026.04.27
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野菜炒め
妻が友だちとランチに出かけたために、自分ひとりで昼ごはん。 ナス、ピーマン、ウインナー、竹輪、キャベツを炒めて、酒を加えて蒸し焼き。 ピーマンは、タネも取らずにざく切り。 味付けは、醤油と味の素だけ。これが好き。 味噌汁は、インスタントのワカメの味噌汁に、さらに乾燥わかめとお麩を追加。 ご飯は、押し麦ごはん。 これはこれでしあわせごはんでした。
2026.04.26
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ブリの照り焼き
１ヶ月ほど前にブリの煮付けを作ったが、食感がパサパサになってしまい「やっぱりブリは照り焼き！」」と思って作りました。 ブリを煮付けじゃなくて照り焼きにする理由がわかった気がします。 エリンギとシメジ、人参、ゴボウの炊き込みごはん。 キュウリ、わかめ、お麩、竹輪の酢の物。 絹ごし豆腐、小松菜、お揚げの味噌汁。
2026.04.25
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タケノコ
いただいたタケノコを使って、タケノコごはんと煮物。 煮物は、鶏もも肉と根菜。シャトルシェフを使って鶏肉はフワッと柔らかく煮上がりました。 ナスとキュウリ、ミョウガとカニカマの酢の物。 ナスと玉ねぎを炒めてから作った味噌汁。ワカメ入り。 美味しくいただきました。 食後は、ホットケーキミックスとミルクココアで作ったパウンドケーキ。 ホイップクリームとチョコソースをのせて濃厚。サーモス（THERMOS）【KBJ-3002-NVY】真空保温調理器 ネイビー ■シャトルシェフ 2.8L（3～5人用） ■調理鍋セラミックコーティング ■送料無料（北海道・沖縄県・離島は送料が掛かります）
2026.04.24
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マルちゃん正麺冷やし中華
第一印象は、麺がツルツルシコシコで美味しいということ。確かな歯応えが心地よい。そこへ絡みつく濃い目のスープもおいしい。 具材は、キュウリ、カニカマ、錦糸卵、それに、メンマ。 薬味は、炒りごま、ミョウガ、紅しょうが。 美味しくいただきました。
2026.04.23
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タケノコ
タケノコの水煮をいただいたので、早速晩ごはんは天ぷらにしました。 タケノコ、なす、ピーマン、レンコン。 ざるそばでいただきました。 さて、残りはどうやっていただきましょうか。ワクワク。
2026.04.22
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カツオのたたきのバラ寿司
カツオのたたきをのせたバラ寿司。 酢飯に、ごま、ミョウガ、ネギ、シソを散らし、さらにサイコロ状に切ったカツオのたたきには、ニンニク、生姜を入れたポン酢を絡ませました。 レタス、ミニトマト、カニカマを添えました。 妻と2人で米１合分。ぺろりと食べられました。
2026.04.21
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ピザ
ピザは3枚入りで280円のものを購入して、チーズやウインナー、トマト、ピーマンをモリモリにして焼き上げた。 ポテトは、４００gで298円の冷凍。それの半分を使用。 チーズバーガーは、98円のチーズバーガーにレタスとマヨネーズをたっぷり挟んだ。 コーラと一緒にいただきました。 およそ1000円ほどで3人前のファストフード。
2026.04.20
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夏の冷やしうどん
冷やしうどん。 ナスとピーマンは、炒めて味ぽんで味付け。 シメジと舞茸は、醤油と砂糖で煮ました。 きのこの煮汁と薄めた麺つゆでつけ汁。 ミョウガとネギとミニトマトを添えて出来上がり。
2026.04.19
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厚揚げとキャベツの炒めもの
学生時代の独身料理みたいなおかず。厚揚げは醤油を垂らしてからグリルで焼いた。キャベツとウインナーを炒めて、味付けは味の素と醤油だけ。でも、これがうまい。 五目ひじきは、常備菜。絹ごし豆腐と納豆と味噌汁。押し麦ごはん。
2026.04.18
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ナスとひき肉のカレー
ジャガイモとニンジンしか見えませんが。 豚ひき肉、ナス、玉ねぎも入っています。 甘い目に作りました。 暑い日が増えると、カレーも食べたくなります。 元々辛いのが好きだったと思うのですが、妻や子供たちに合わせていたら辛いのが食べられなくなりました。
2026.04.17
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鶏のガーリッククリーム煮
鶏もも肉、厚揚げ、玉ねぎ、しめじ。ニンニクをきかせたクリーム煮。チーズも入れて濃厚に。 サラダと味噌汁と麦ご飯。
2026.04.16
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おろしトンカツランチ
昨日は妻と歴史博物館へ。 お隣にあるお気に入りのカフェでおろしとんかつランチセット。 ライス大盛りにして、これで1,100円は安い。 コーヒーも美味しかったです。
2026.04.15
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チキンマヨ
鶏もも肉の天ぷらと玉ねぎを炒めて塩コショウ。 それにエビマヨのタレ（マヨネーズ3、ケチャップ1、砂糖1、牛乳1）で合えました。 子供が喜ぶ味付け。もちろん大人も。
2026.04.14
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ぶりの煮付け
ブリの煮付け（ゴボウ、しめじ、こんにゃく）、大根と胡瓜の甘酢。 大根、舞茸、ミョウガ、お揚げの味噌汁。 押し麦ごはん。 暑くなると、酢の物が美味しく感じられます。
2026.04.13
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ミニ冷やし中華と半チャーハン
とんこつガラ醤油ラーメンを使って冷やし中華を作りました。 生麺は茹で時間９０秒のところを２分茹でて水でよく洗い、付属のスープを水で割り、酢と砂糖をプラスして半量だけ使いました。 チャーハンは、ラードを使って、ハムとネギと玉子。旨み調味料と塩胡椒と最後に醤油。 ワカメスープ付き。
2026.04.12
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甘酢和え
キュウリとオクラ、ミョウガ、トマトの甘酢和え。 ミートボールはレトルト。こんにゃく煮と甘めの卵焼き。 小松菜、ネギ、大根、絹ごし豆腐の味噌汁。 酢の物が美味しい季節になってきました。
2026.04.11
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酢鶏
チキンナゲットを使って酢鶏。 玉ねぎ、ピーマン、しめじと冷凍チキンナゲット。 揚げる手間も無く簡単。
2026.04.10
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びん長マグロのばら寿司
びん長マグロはサイコロ状に切って麺つゆに漬けておきました。 酢飯を作って、そこへ五目ひじき煮を合わせます。 マグロをのせて、オクラ、ねぎ、大葉、ごま、刻みのりなど散らして、 大皿に盛り付け。 汁椀は、なめこの味噌汁。
2026.04.09
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ナスと鶏ひき肉のボロネーゼ
そのままここへ茹でたパスタを放り込みたくなる感じでした。 ごはんが進むおかずになりました。
2026.04.08
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たまごとじ
いつもお世話になっている安価で美味しい野菜フライと玉ねぎの卵とじ。 キュウリとミョウガの酢の物。 エリンギ、小松菜、油揚げの味噌汁 押し麦ごはん デザートには、バニラアイスに天かす。イチゴとホイップクリーム。
2026.04.07
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ナスと鶏ひき肉の夏カレー
急に暑くなってきたので、カレーが食べたくなった。 ナスと鶏ひき肉、ピーマン、トマトを炒めてS&B赤缶を使って2人前のカレー。 ニンニク、生姜、塩、黒胡椒、酒、ケチャップ、ウスターソースなどで味を調整。 いつもより少し辛め（バーモントカレー甘口より）の夏カレーでした。
2026.04.06
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おろしハンバーグ
おろしハンバーグ。 豚ひき肉を塩、砂糖で練り上げて、玉ねぎ、卵、牛乳、黒胡椒を入れてさらに練って、最後にパン粉で固さを調整。 ソースは、味ぽんと砂糖、酒、味醂を煮立てて、水溶き片栗粉でとろみをつけた。 すりおろした大根の汁を絞り、大葉はたくさん千切りにしてからハンバーグを弱火から中火で焼く。 最後に５０mlほどの酒を入れ蓋をして蒸し焼き。 皿に盛り付け、ソースをかけ、大根おろしをのせ、そこへ味ぽんを少々かけ、その上にたっぷりの千切りの大葉をのせて出来上がり。
2026.04.05
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朝食
ここ最近の朝食は、こんな感じ。 ・キャベツの目玉蒸し焼き（醤油、味の素、七味） ・ポテトサラダ ・納豆 ・味噌汁（キャベツ、油揚げ、舞茸） ・押し麦ごはん 間食としてパンは食べても、主食に食べることはあまりないです。パンは好きですけど。
2026.04.04
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天ぷら
ナス、ピーマン、鶏むね肉の天ぷらに、甘目の天汁をあんかけにしてかけました。 味噌汁と白ごはん。
2026.04.03
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焼きそばと炊き込みごはん
6日間、孫娘（５歳）を預かることになりその1日目。楽しいのだが、すでにヘトヘト。この先、自分たち夫婦の身体がもつのか心配。自分も子供が多かったのに、1人の子を預かるだけでこれだけ振り回されるとは思わなかった。若い自分はどうやっていたのだろう？と思うばかり。 それでも可愛いのは間違いないことで、大変大変とは言いながらも「ありがたいことだ」と思う。これに関しては感謝しかない。 昼ごはんは、大盛りの焼きそば。 晩ごはんは、夫婦2人だけで、昨夜の炊き込みご飯の残りと、ナスとピーマンを炒めて食べた。
2026.04.02
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肉じゃが、地鶏炊き込みご飯
午前中に、肉じゃが、ポテサラを作って、昨夜の豆ごはんで昼ごはん。 晩ごはんは、残った肉じゃがを使い野菜を加えて豚汁に。 地鶏の釜めしの素で炊き込みご飯。ナスを胡麻油で焼いて味ぽんで味付けして、ネギと大葉。
2026.04.01
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豆ごはん
晩ごはん、娘②が帰省したので豆ごはんを炊きました。 えんどう豆と塩だけ。おかずは簡単に。 昼ごはんに食べたものがまだもたれていて、豆ごはんはたくさん食べられませんでした。 てりたまバーガー、チーズバーガー。 ミスドまで食べてしまっていた。 自重しないと。
2026.03.31
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カツオのたたきのちらし寿司
ソメイヨシノがやっと咲き始めて、いよいよ春到来の雰囲気。 カツオのタタキが安かったので、細かく刻んで酢飯の上にのせてちらし寿司。 大葉、ミョウガ、ネギ、生姜、ゴマを薬味にして、ポン酢で和えた。 周りには、カニカマ、枝豆揚げ、ブロッコリーを散らして賑やかに。 ソメイヨシノはまだまだ咲き始めだけど、ユキヤナギが満開だ。
2026.03.30
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枝豆揚げと野菜を炊いたん
昨日の暖かさで一気に桜が開いてきました。まだまだ先始めではありますが、上着を脱いで湖岸を歩く人たちも多くなりました。 晩ごはんは、枝豆揚げ、シウマイ、エリンギ、小松菜、しめじ、油揚げ、お麩、ミョウガを出汁でサッと炊きました。
2026.03.29
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ホッケの開き
ホッケの開きを妻と半分ずつ。 キャベツの塩揉みに、ミョウガとカニカマ。味の素と醤油とお酢と青のり。爽やかな味になりました。 ブロッコリーは茹でてマヨネーズで。 味噌汁は、大根、小松菜、油揚げ。 押し麦入りのごはん。 昨日からやっとソメイヨシノが咲き始めました。まだ開花宣言は出ておりません。
2026.03.28
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豚こま肉と白菜のオイスターソース炒め
豚こま肉は、ニンニクと生姜と塩胡椒、酒で下味つけて、片栗粉をまぶしてから焼きました。 その後から白菜を炒めて豚こま肉を戻して、味の素とオイスターソースで味付け。 ごはんが進みました。 奥のココットは、大根とカニカマのサラダ。味ぽんとわさびとマヨネーズ少々。
2026.03.26
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チーズ茄子カレードリア
カレーピラフの上に、昨夜のカレーとチーズをのせて焼きました。 大根サラダと味噌汁。
2026.03.25
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豚こま肉と茄子のカレー
下味した豚こま肉と茄子、玉ねぎなどを炒めて、ニンニクと生姜、バターで炒め、ローレルを入れて煮込みました。 炊いてから時間の経った冷やご飯に熱々のカレーをかけるのがうまい。
2026.03.24
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焼きそばと茄子の天ぷら
昼ごはんは、休日の昼にはかなりの確率で食べているマルちゃんソース焼きそば。 昨今値上がりで安くても税抜178円というのがちょっとね。安売りでなければ１９８円。一番安くて１４８円。 １９８円の時は手に取らなくなってしまった。 ナスを乱切りにして、水と小麦粉の衣で焼いた。それに麺つゆと砂糖のあんかけをかけて食べる。 こんな天ぷらもいいね。竹輪も一緒に揚げました。 手前は焼き塩サバ。
2026.03.23
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いなり寿司
朝からいなり寿司を作って、妻とお出かけ。 京都府立植物園の前で2人で食べてから、お隣にある京都コンサートホールで清塚信也さんのコンサート。 ピアノは上手いし、話術も素晴らしい。ずっと笑いっぱなしのピアノコンサートというのも珍しい。 最高のエンターテイメントでした。
2026.03.22
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ぼた餅
前日に煮た小豆でぼた餅を作りました。 餅米がなかったので、炊いた白ごはんに片栗粉を混ぜ合わせてレンジで加熱しました。 不恰好な仕上がりですが、味は美味しかったです。
2026.03.21
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小豆と煮物
お彼岸にぼた餅を作ろうと久しぶりに小豆を煮ました。 圧力鍋は使わずにコトコト弱火でじっくり煮ていきました。 どうにか美味しいあんこが出来上がりました。粒あん！ 晩ごはんは、焼き塩サバとエビ豆。 出汁と塩で煮た煮物。竹輪、エリンギ、小松菜、油揚げ、丁字麩、ミョウガ。 味噌汁は、小松菜、舞茸、豆腐、お揚げ。 白ごはん。
2026.03.20
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炒め煮
野菜室から目に付いたものをピックアップして、炒めてから出汁と醤油と砂糖、酒で煮ました。 白菜、にんじん、蓮根、エリンギ、大根、ちくわ、舞茸。 ボイルしたブロッコリーとスナップエンドウ。 味噌汁は、大根、お揚げ、小松菜、舞茸。 白ごはん。
2026.03.19
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マルちゃんZUBAAAN！博多豚骨ラーメン
テレビでしか見たことない博多豚骨ラーメン。食べたことはないのですが、これがそうなのかと思っていいのでしょうか？ 袋麺での茹で時間１分はびっくり。３分が基本だと思っていたので、１分だけで大丈夫？と思ってしまう。 硬めの細麺、濃厚な豚骨スープ。大変美味しかったです。
2026.03.18
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常備菜で晩ごはん
ブロッコリーの皮・牛蒡、にんじんのきんぴら さつま揚げとほうれん草の炒め物 切り干し大根煮 白ごはんと味噌汁。 チャチャっと常備菜で晩ごはん。 琵琶湖畔のソメイヨシノの蕾が膨らんできましたが、まだまだもう少しですねぇ。
2026.03.17
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和風きのこパスタ
しめじ、エリンギ、レンコン、油揚げ。 麺つゆと砂糖とバターと刻みのり、刻んだ茗荷もアクセントに。 学生時代から食べ慣れているメニューです。
2026.03.16
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