kogaraな日々

kogaraな日々

2005年11月07日
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カテゴリ: 自家製酵母パン

煮付けたものはしょうがないので食べるとして、
半分残ってる生のかぼちゃをどうする??

サルの被害に合いながらも、
何とか我が家で収穫できた貴重なかぼちゃの1つだし。

で、もう一度煮たものを食べてみると、
どうやら美味しくない理由は皮にありそう。

と言う事は、実だけなら美味しい??!
生地に練りこむとか、砂糖を足して餡にするとか!!?

決定です!!(爆)

粉はキタノカオリ50% 1CW50%
かぼちゃのゆでた物20%

酵母はカレンツエキス28%(ストレート法)

1次発酵 10時間
成形  餡2種類を包んで丸めとおまけ3個
2時発酵 1時間半
焼成  210度予熱 200度17分

中種を作る時間もあったんだけど、
なんとなくストレートで。

で、型に並べて2時発酵~!!

がっ!!

2種類の餡を包んで、3×3で並べたものの、
印しをつける前にちょっと動かしてしまったら、
どっちが前だか後ろだか?、
あ~前後左右が、分からなくなってしまいました(-。-;)

まっ、間違えても自家用だしね。
で、ドリュールを塗って、適当にパンプキンシードと芥子の実を散らして焼成。

でこんな焼き上がり






合ってるのか???
問題の中身はこんな感じ





(〃^∇^)o_彡☆あははははっ
すべて間違っておりました。
写真では分かりにくいですが、
かぼちゃ餡の方に、芥子の実がついてます。

食べてみないと分からない、中々楽しい結果になりました。

お味は~、
かぼちゃ効果でふわふわ~。
かぼちゃも餡にして大正解!!
今日も美味しく頂きました。
満足\(^o^)/

間違えたのは、御愛嬌で(= ̄∇ ̄=) ニィ














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最終更新日  2005年11月07日 12時23分11秒
コメント(32) | コメントを書く


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Re:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
なぐ  さん
あるよね~。どれがどれだかわかんなくなるの。
コロッケを数種類買ったときとかね。
食べるときにくじびきみたいでどきどき感。
では、これはどっちかなぁ・・・いただきます。
(2005年11月07日 12時45分42秒)

Re[1]:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
m33kogara  さん
なぐっち こんちわ。

>あるよね~。どれがどれだかわかんなくなるの。
>コロッケを数種類買ったときとかね。
>食べるときにくじびきみたいでどきどき感。
>では、これはどっちかなぁ・・・いただきます。

結局、はっきり断言できたのは、
真ん中のひとつだけ(笑)
あっ、もしかしてそれ食べてる?
それなら、あれだよ(爆)
-----
(2005年11月07日 13時34分15秒)

たのしそ~♪  
幸ママ さん
どっちの餡が入っているのか分からないのって楽しいなぁ~
我が家で作ったら、ひとくちずつ二男にかじられたパンがテーブルに並びそうだけど・・・(笑)

読み逃しそうになったのだけど、サルがでるのですね。
我が家の近くにも出るようですが、まだ見たことがありません。
イタチはしょっちゅう出会います。
数年前まで、猫ちゃんだと思っていましたよ。
尻尾以外、似てますよね。(汗) (2005年11月07日 14時13分27秒)

Re:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
今日のパンもおいしそうだねぇ~(* ̄。 ̄*)ウットリ
家にもあったなぁ~まだかぼちゃ(笑)。

食べてびっくり玉手箱のパンでしたね。(^_^)
私もたま~にやるよ~当たり一個入れて~
チビスケにパンを食べさせたくてやってみたの。(笑)

かぼちゃの餡もいいね。かぼちゃ(^Q^)アーン いただきまーす。 (2005年11月07日 14時19分04秒)

Re:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
サリhk さん
いい色に焼き上がってますね。
かわいーい!!中に餡を入れたのですね。
何が出るのかお楽しみパンになりましたね。
とーっても美味しそう!!やっぱり、かぼちゃは色もつくしいいですね。先日さつまいもをいれて(皮の色も少し見えるように)作ったんですが地味です。美味しかったのですが・・・。 (2005年11月07日 15時50分54秒)

Re:たのしそ~♪(11/07)  
m33kogara  さん
幸ママさん こんにちは。

>どっちの餡が入っているのか分からないのって楽しいなぁ~
>我が家で作ったら、ひとくちずつ二男にかじられたパンがテーブルに並びそうだけど・・・(笑)

どうせ分からなくなっちゃうのなら、
餡を何種類かに増やしても良かったかも、
なんて思ってます(笑)
そうすれば、次男君と同じ行動とっちゃうかしら(爆)

>読み逃しそうになったのだけど、サルがでるのですね。
>我が家の近くにも出るようですが、まだ見たことがありません。
>イタチはしょっちゅう出会います。
>数年前まで、猫ちゃんだと思っていましたよ。
>尻尾以外、似てますよね。(汗)

サルは何回もベランダやら庭に出没してます(泣)
一匹だけなんですが、人間を見ても逃げないんですよね~。
なんだか保護法で捕まえる事も出来ないらしくて、
これから山に食べ物がなくなるともっとやってきそうで怖いです。
-----
(2005年11月07日 15時53分37秒)

Re[1]:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
m33kogara  さん
はなちゃん こんにちわ。

>今日のパンもおいしそうだねぇ~(* ̄。 ̄*)ウットリ
>家にもあったなぁ~まだかぼちゃ(笑)。

かぼちゃパン美味しいよね~。
わたもいい感じだったんだけど、
冷蔵庫に瓶が多すぎて(^^;;

>食べてびっくり玉手箱のパンでしたね。(^_^)
>私もたま~にやるよ~当たり一個入れて~
>チビスケにパンを食べさせたくてやってみたの。(笑)

当たりは何~?
私も、わさびとか入れて、
ロシアンルーレットやって見ようかな(笑)

>かぼちゃの餡もいいね。かぼちゃ(^Q^)アーン いただきまーす。

生地も黄色で分かりにくくなっちゃったけどね。
かぼちゃ餡は優しい甘みで美味しいよ。

-----
(2005年11月07日 15時58分57秒)

Re[1]:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
m33kogara  さん
サリhkさん こんにちは。

>いい色に焼き上がってますね。
>かわいーい!!中に餡を入れたのですね。
>何が出るのかお楽しみパンになりましたね。

こんなに全て間違えるとは(^^;;
覚えてるつもりだったんですけどね~(笑)

>とーっても美味しそう!!やっぱり、かぼちゃは色もつくしいいですね。先日さつまいもをいれて(皮の色も少し見えるように)作ったんですが地味です。美味しかったのですが・・・。

さつまいもは色が分かりにくいかも知れませんね~。
でも、美味しいんですよね。
家のサツマイモも何とかしなければ(笑)
-----
(2005年11月07日 16時02分22秒)

Re:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
ゆっちぱん  さん
うふふ♪
いい色~~^^
かぼちゃの練りこみ生地、大好きです(^-^)
黄色くて、ツヤツヤで、とっても美味しそうですね。

どっちがどっちだか、わからない。
何個食べても、同じ餡~・・・とかだったら、笑える^^;
私、くじ運悪いので、いつまでも同じ餡かも?!きゃ~~ん! (2005年11月07日 16時20分59秒)

かぼちゃのちぎりアンパン  
cha87  さん
サルがでるのぉ~?
ここもだんだん近づいてきているらしいです。サルの被害に合わなかったカボチャくんから作ったパン美味しそう~♪失敗は大成功の素の食べてびっくりパンですね。 (2005年11月07日 17時19分02秒)

Re[1]:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
m33kogara  さん
ゆっちぱんさん こんにちは。

>うふふ♪
>いい色~~^^
>かぼちゃの練りこみ生地、大好きです(^-^)
>黄色くて、ツヤツヤで、とっても美味しそうですね。

かぼちゃを練り込むと、ふわふわのパンになりますよね。
私も大好きです(*^.^*)

>どっちがどっちだか、わからない。
>何個食べても、同じ餡~・・・とかだったら、笑える^^;
>私、くじ運悪いので、いつまでも同じ餡かも?!きゃ~~ん!

私もくじ運悪いかも~。
3つ続けて粒餡でした。
おかげで食べすぎ~(笑)
-----
(2005年11月07日 17時36分33秒)

Re:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
m33kogara  さん
cha87さん こんにちは~。

>サルがでるのぉ~?
>ここもだんだん近づいてきているらしいです。サルの被害に合わなかったカボチャくんから作ったパン美味しそう~♪失敗は大成功の素の食べてびっくりパンですね。

もう何回もサルにお目にかかってますΣ(; ̄□ ̄A アセアセ
写真も撮って此処に載せてたんですが、
あまりにも生々しいので削除しました(笑)
貴重なかぼちゃ餡 美味しかったです。
-----
(2005年11月07日 17時38分41秒)

サルいるの?  
美味しそうなパンですね。
色もかわいい!
所でサルいるんですか?サル会いたいなー。
いや深刻なんでしょうけど、日本猿かわいいですよね。 (2005年11月07日 18時33分51秒)

Re:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
moguram  さん
ふわっふわっで美味しそう~。
一次発酵に10時間って気が遠くなりそー。
一晩おくって感じなんですか?
パン作ってみたいけど難しそうー。
kogaraさんはパン作りはどうやって覚えたのですか?
サル被害は大変ですね。うちの方はキツネがでますよ。 (2005年11月07日 18時49分03秒)

Re:サルいるの?(11/07)  
m33kogara  さん
すもも☆こももさんこんばんはー。

>美味しそうなパンですね。
>色もかわいい!

かぼちゃを生地に練り込むとふわふわ~。
美味しかったよ。

>所でサルいるんですか?サル会いたいなー。
>いや深刻なんでしょうけど、日本猿かわいいですよね。

深刻なのよ(笑)
鳥の餌付けをしてるんだけど、その餌が狙われてるの。
ベランダにも、ひまわりの種の殻がいっぱい~(爆)
-----
(2005年11月07日 19時10分45秒)

Re[1]:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
m33kogara  さん
moguramさん こんばんわ。

>ふわっふわっで美味しそう~。
>一次発酵に10時間って気が遠くなりそー。
>一晩おくって感じなんですか?

そうです~。
夜捏ねて発酵させて、朝焼き上げます。
ただ、酵母によって発酵時間が違うので、
朝食に間に合わない事もありますけど(;^_^A アセアセ・・・

>パン作ってみたいけど難しそうー。
>kogaraさんはパン作りはどうやって覚えたのですか?

私は酵母を起こす事も、パンを焼く事も覚えたのは、
殆どネットです。
パン教室にも行きましたが、大分わかってからですね。

>サル被害は大変ですね。うちの方はキツネがでますよ。

目が合っても向こうは平気みたいなんですよね~。
キツネもいるみたいですが、見た事はないです。
でも、自分でし止めたキツネの襟巻きを持っている人も、、。
-----
(2005年11月07日 19時16分36秒)

Re:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
那夢774  さん
南瓜を練り込んだパンって、本当に美味しそう~。
南瓜が届いたら、ぜひチャレンジします!!
餡も二種類じゅんびするなんて、本当にパン焼き上手。
一家に一人欲しいなぁ。 (2005年11月07日 19時22分41秒)

おいしそう~(*^_^*)  
pomoe1975  さん
自家製酵母でちぎりパン!しかもかぼちゃ入り!!
pomoeのツボにはまりまくり(^^♪

中身と飾りが違うのも、かわいいな~(*^_^*)
思わず二ッコリしてしまったわ~。

かぼちゃ、冷凍庫で出番待ち中~(笑)。
ふわふわ祭りしたいなぁ。。。 (2005年11月07日 20時18分42秒)

Re:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
ぱせり さん
ふわふわでとっても美味しそう!!
もう残ってないよね~。
今日は来るのが遅すぎ~。(笑)

会社へ行ってもちゃんといつもと同じようにパンができてるって、すごいよー。
お疲れ様。(⌒ー⌒)

今日は母の検査日で、付き添いに病院へ行っていました。ちょっとつらい検査みたいだったけど、結果は異常なしだったの。
ずっと気になっていたので、本当にほっ!とした~。今日はとてもよく眠れそう!

明日もいい日でね!
オ(・ェ・)ヤ(・ェ-)ス(-ェ・)ミ(-ェ-)。o○Zzz… (2005年11月07日 20時25分12秒)

Re[1]:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
m33kogara  さん
那夢774さん こんばんは。

>南瓜を練り込んだパンって、本当に美味しそう~。
>南瓜が届いたら、ぜひチャレンジします!!

絶対お勧めです!!
ふわふわに焼けるし美味しいですよ~。

>餡も二種類じゅんびするなんて、本当にパン焼き上手。
>一家に一人欲しいなぁ。

一家に一人いたら、食費は1人分で済まないかも~(笑)
-----
(2005年11月07日 20時30分11秒)

Re:おいしそう~(*^_^*)(11/07)  
m33kogara  さん
pomoe1975さん こんばんは。

>自家製酵母でちぎりパン!しかもかぼちゃ入り!!
>pomoeのツボにはまりまくり(^^♪

美味しいよ~。
焼いたら食欲に、はまりまくりになっちゃうかも~。

>中身と飾りが違うのも、かわいいな~(*^_^*)
>思わず二ッコリしてしまったわ~。

中身が分かってても結構遊べたよ。
たまには良いかも~。
負け惜しみ半分だけど(爆)

>かぼちゃ、冷凍庫で出番待ち中~(笑)。
>ふわふわ祭りしたいなぁ。。。

かぼちゃを入れればふわふわ祭りはお約束だよ。
早く出番が来ますように~。
-----
(2005年11月07日 20時34分15秒)

Re[1]:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
m33kogara  さん
ぱせりさん こんばんは~。

>ふわふわでとっても美味しそう!!
>もう残ってないよね~。
>今日は来るのが遅すぎ~。(笑)

最近食欲の秋がますます盛況かも(笑)
困るわ~、このままじゃ食欲の冬にもなりそう。

>会社へ行ってもちゃんといつもと同じようにパンができてるって、すごいよー。
>お疲れ様。(⌒ー⌒)

朝の少しの時間だけだから、
でもフルタイムで働いててもちゃんとやってる人いるものね~、
尊敬だわ~。

>今日は母の検査日で、付き添いに病院へ行っていました。ちょっとつらい検査みたいだったけど、結果は異常なしだったの。
>ずっと気になっていたので、本当にほっ!とした~。今日はとてもよく眠れそう!

今週だって聞いてたけど今日だったのね。
でも良かった、異常がなくて。
ぱせりさんもやっと胸のつかえが取れたね。
今日はゆっくり休んでね。

>明日もいい日でね!
>オ(・ェ・)ヤ(・ェ-)ス(-ェ・)ミ(-ェ-)。o○Zzz…

ぱせりさんも~。
今日は良い夢が見られそうだね。
-----
(2005年11月07日 20時40分58秒)

Re:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
かぼちゃが自宅で!そりゃすごい。相当でかい庭もしくは畑がありますね。しかも猿と取り合い・・・それはちと怖いです~。

作ってもめったに食べないくせに人様がおいしそうに甘パンを焼いているのを見ると食べたくなる・・・。自分が下手なだけかとふと思ったりして。少しだけ焼けばいいのよね、うん。
(2005年11月07日 21時23分26秒)

Re:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
常盤 雪  さん
こちらもかぼちゃね♪ 一緒ね!
ふわふわ・甘甘・可愛い。
どっちがどっちか判らないのも
お二人で召し上がる分には 何の支障もないよね。
 うちだと 取り合いで血を見る?!(爆)
食べ盛りの子の食べ物の恨みは怖いから。。
(2005年11月07日 21時31分06秒)

きれ~い!!  
chizymal  さん
キレイな黄色!
しかもまんまるプリプリ超カワイイ!!!!

中身が何か楽しんで食べれるのもいいですね~。
家庭菜園に自家製酵母の手作りパンなんて超贅沢ですよね(*^_^*)


あと、いつもコメント沢山でスゴイですね!ブログにm33kogaraさんの魅力が沢山詰まっているからでしょうねぇ~ 私も頑張ろう~♪

(2005年11月07日 21時37分44秒)

Re:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  


南瓜買ってあるし、そーいえば南瓜の酵母があるんでした!
やってみたくなるるるるー。巻き巻きもいいけど、ちぎりパン、ずらりところんとふんわりしたのが並ぶとかわいいですー!!
(2005年11月08日 01時34分45秒)

Re:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
ちくわ422  さん
ぷっくりまんまるで可愛い!!
しかも、何気にお花のパンも見えてる?
小さいパンをいっぱい作ると成形が大変だけど、いろいろ遊べていいよね。
ハロウィンのかぼちゃの蒸したものを冷凍してあるんだ(^^)
そろそろ、ふわふわ祭りが恋しいから出動させようかしら (2005年11月08日 07時28分15秒)

Re[1]:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
m33kogara  さん
ほむら1103さん おはようございます。

>かぼちゃが自宅で!そりゃすごい。相当でかい庭もしくは畑がありますね。しかも猿と取り合い・・・それはちと怖いです~。

隣の土地がまだ更地なので、勝手につるを伸ばしてます(;^_^A アセアセ・・・
サルは目が合っても逃げないので、やっぱり出会うと恐いですね~。

>作ってもめったに食べないくせに人様がおいしそうに甘パンを焼いているのを見ると食べたくなる・・・。自分が下手なだけかとふと思ったりして。少しだけ焼けばいいのよね、うん。

甘いパンもたまには美味しいですよ~。

-----
(2005年11月08日 08時28分32秒)

Re[1]:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
m33kogara  さん
常盤 雪さん おはようございます。

>こちらもかぼちゃね♪ 一緒ね!
>ふわふわ・甘甘・可愛い。
>どっちがどっちか判らないのも
>お二人で召し上がる分には 何の支障もないよね。
> うちだと 取り合いで血を見る?!(爆)
>食べ盛りの子の食べ物の恨みは怖いから。。

雪さんのプディング見てきちゃった。
やっぱり雪さん美味しそうでした。

家も狙いが同じだったので、
結構取り合いに~、
でも、私が強いですから、血はみないです(爆)
-----
(2005年11月08日 08時31分23秒)

Re:きれ~い!!(11/07)  
m33kogara  さん
chizymalさん おはようございます。

>キレイな黄色!
>しかもまんまるプリプリ超カワイイ!!!!

>中身が何か楽しんで食べれるのもいいですね~。
>家庭菜園に自家製酵母の手作りパンなんて超贅沢ですよね(*^_^*)

家庭菜園って言うほどでもないのですが、
田舎なので、他に楽しみもなくて(笑)

>あと、いつもコメント沢山でスゴイですね!ブログにm33kogaraさんの魅力が沢山詰まっているからでしょうねぇ~ 私も頑張ろう~♪

お友達や仲間が沢山いるって楽しいですよね。
これからも楽しく頑張りましょう。
-----
(2005年11月08日 08時34分58秒)

Re[1]:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
m33kogara  さん
なーんちゃってベジさん おはよう!!

>いつもながらおみごとですねー。
>南瓜買ってあるし、そーいえば南瓜の酵母があるんでした!
>やってみたくなるるるるー。巻き巻きもいいけど、ちぎりパン、ずらりところんとふんわりしたのが並ぶとかわいいですー!!

うふっ、材料はそろってますね~。
今すぐオッケーかも。
入れるものも色々変えて楽しんでみてください。
-----
(2005年11月08日 08時37分24秒)

Re[1]:かぼちゃのちぎりアンパン(11/07)  
m33kogara  さん
ちくわちゃん おはおはー!!

>ぷっくりまんまるで可愛い!!
>しかも、何気にお花のパンも見えてる?

わかった?(笑)
成形が悪くて、こっそりしか写せなかったの~。

>小さいパンをいっぱい作ると成形が大変だけど、いろいろ遊べていいよね。
>ハロウィンのかぼちゃの蒸したものを冷凍してあるんだ(^^)
>そろそろ、ふわふわ祭りが恋しいから出動させようかしら

これなら小さくて、子供にも食べやすいかも。
ちゃんと用意は整ってるのね~、
ぜひぜひ、出動させて~!!

-----
(2005年11月08日 08時41分07秒)

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