kogaraな日々

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2005年11月07日

半分残ってる生のかぼちゃをどうする？？

サルの被害に合いながらも、
何とか我が家で収穫できた貴重なかぼちゃの1つだし。

で、もう一度煮たものを食べてみると、
どうやら美味しくない理由は皮にありそう。

と言う事は、実だけなら美味しい？？！
生地に練りこむとか、砂糖を足して餡にするとか！！？

決定です！！（爆）

粉はキタノカオリ50％　1CW50％
かぼちゃのゆでた物20％

酵母はカレンツエキス28％（ストレート法）

1次発酵　10時間
成形　　餡2種類を包んで丸めとおまけ3個
2時発酵　1時間半
焼成　　210度予熱　200度17分

中種を作る時間もあったんだけど、
なんとなくストレートで。

で、型に並べて2時発酵～！！

がっ！！

2種類の餡を包んで、3×3で並べたものの、
印しをつける前にちょっと動かしてしまったら、
どっちが前だか後ろだか？、
あ～前後左右が、分からなくなってしまいました(-。－;)

まっ、間違えても自家用だしね。
で、ドリュールを塗って、適当にパンプキンシードと芥子の実を散らして焼成。

でこんな焼き上がり

合ってるのか？？？
問題の中身はこんな感じ

(〃^∇^)o_彡☆あははははっ
すべて間違っておりました。
写真では分かりにくいですが、
かぼちゃ餡の方に、芥子の実がついてます。

食べてみないと分からない、中々楽しい結果になりました。

お味は～、
かぼちゃ効果でふわふわ～。
かぼちゃも餡にして大正解！！
今日も美味しく頂きました。
満足＼(^o^)／

間違えたのは、御愛嬌で(=￣∇￣=) ニィ

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