2007年04月29日
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昨夕から豆を洗い、水に浸して、糀をほぐしておきました。
今朝から大釜で豆を煮て、機械でつぶし(パスタのように出てくるんです)、塩と煮汁と豆を混ぜ合わせ、さらに糀を入れます。手前味噌になってしまいますが、このお味噌が美味しいのは普通糀はくず米で作るところを、私たちが普段食べているお米で作って貰うからだそうです。
混ぜ合わせた味噌を樽に入れて塩で蓋をして、約一年後に食べ始めます。康平はこの味噌でキュウリを食べたり、味噌オニギリにして食べるのが大好き。今日も混ぜたり運んだり、お手伝いしてくれました。
大きな樽に一杯、今年の味噌も無事出来上がりです。(^-^)v
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Ｋｏｈｅｉ−Ｍａｍａ
だあいすきなＫｏｈｅｉ 生まれて来てくれてアリガトウ。あなたの小さな世界ママに見せてください。そして大きな世界へ一緒にいこうね ようこそ裕太！！ 康平兄ちゃんもあなたを待っていました。
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