この間久しぶりに角食焼いたらくっついて型から離すのが大変でした～＞＜

ちょっと発酵させすぎちゃったみたいです。

でも味は美味しかったからまあアリかな。

最近忙しいのでお任せのHB様様です笑 (2011.04.18 15:49:14)

すまいるきっちん♪

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2011.04.17

角食しっぱい(- ロ-;)

(2)

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ほぼダンナはご飯なので、子供達と私でパンを消費しています。

明日からのパンを焼きました。

今回も500gの強力粉と50gの薄力粉で作ったけど、分割を間違えたのもあるけど、

角食しっぱーい(-ロ-;)

次からは600gで作ってみるかな。

ティファールのＨＢはこねはじめ5分後に一旦機械が止まります。

このときにイースト菌を投入します！

あとは１時間半こねたり、発酵したりしてくれます。

発酵温度が高いので、すごい膨らみ、そしてガス抜きをします。

ベンチタイム10分とって、成型&二次発酵です。230度で10分、200度におとして20分焼いてます。