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2011.04.17

角食しっぱい(- ロ-;)

(2)

カテゴリ：カテゴリ未分類

ほぼダンナはご飯なので、子供達と私でパンを消費しています。

明日からのパンを焼きました。

今回も500gの強力粉と50gの薄力粉で作ったけど、分割を間違えたのもあるけど、

角食しっぱーい(-ロ-;)

次からは600gで作ってみるかな。

ティファールのＨＢはこねはじめ5分後に一旦機械が止まります。

このときにイースト菌を投入します！

あとは１時間半こねたり、発酵したりしてくれます。

発酵温度が高いので、すごい膨らみ、そしてガス抜きをします。

ベンチタイム10分とって、成型&二次発酵です。230度で10分、200度におとして20分焼いてます。