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2019.05.12
テーマ： 美味しい料理(6507)
カテゴリ： グルメ
飲み残しの赤ワインで「牛肉の赤ワイン煮込みを作りたい！」と思ったのですが、
ホットクックの公式レシピになかったため、独自でアレンジしながら作成しました。
口に入れたとたんホロホロ、家族にも大好評だったので備忘のため、ブログに残します。
- 材料
- 牛肩ロース 350g ※ステーキ肉を利用しました。
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく ひとかけ(チューブの場合は大さじ1)
- マッシュルーム 4個 ※しめじやエリンギで代用可能
- 玉ねぎ(薄切り) 1個
- 人参 2本
- 赤ワイン 100mL
- コンソメ 小さじ1
- しょうゆ 小さじ2
- 砂糖 小さじ2
- 小麦粉 大さじ1
- ハーブミックスソルト 適量
- ブラックペッパー 適量
- 塩コショウ 適量
- 作り方
- 牛肩ロース肉を食べやすい大きさに切り、ハーブミックスソルト・ブラックペッパーで下味をつけます。
- 下味をつけたら、小麦粉をまんべんなくまぶします。
- オリーブオイル（分量外）を熱したフライパンに入れ、小麦粉をまぶした牛肉を焼きます。
- ポイント：中まで火を通す必要はありませんので、焼き目だけつけます。
- ホットクックにオリーブオイルとニンニクを入れます。
- 玉ねぎ・人参を入れた後、牛肉を投入します。
- マッシュルームを入れます。
- 赤ワインを入れた後、コンソメ・しょうゆ・砂糖を入れます。
- ホットクックの無線レシピ「牛肉のトマト煮込み」を選択します。
- ポイント：自動の場合は410がメニュー番号です。
- あとは出来上がりを待つだけ。お好みで塩コショウで味を調整します。
- ポイント：生クリームがある場合は、盛り付け時にかけると雰囲気が出ます。
- (参考)利用したホットクック
シャープ(SHARP) KNHW16DR ヘルシオ ホットクック KN-HW16D-R レッド【smtb-s】
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