国際結婚　ア・ラ・カルト

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Konnie

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シーフードも美味しいし

今じゃ、オージービーフもブランド名。

ラム肉だって絶品だし、

フィッシュ＆チップスも結構いけるし、

実は各国料理も色々と気軽に楽しめるのです。

でも、それだったら日本も負けない。

中華から始まり、タイ料理、トルコ料理、
南米料理にアフリカ料理に至るまで、
選びたい放題だよね。

じゃあ、日本で言う伝統料理が
寿司だの、蕎麦だのって言うとしたら、
オーストラリアは？

Barbie(BBQ)は二度とやりたくない！
って誓いそうになった程、BBQ三昧だった夏。
今じゃ、そんな事も懐かしいわ。

そんな事を考えてたら、ふっと

パブロバ

を思いつきました。
まあ、料理じゃないんだけどね。

pavlova whole

パブロバは、ロシアだかどこかのバレリーナ
アンナ・パブロバが公演の為に渡豪した際に、
これまたどこかのホテルのシェフが
作り出したオリジナルデザート。
（だったと思う）
メキシコのシーザーサラダや
カナダのサウザンドレッシングが
生まれた過程とチョット似てるね。

砂糖を加えた卵白を異なる温度で
絶妙に焼き上げたメレンゲに
砂糖抜きの生クリームと果物を
乗せたお菓子。

making pavlova

メレンゲが甘いから、砂糖抜きのクリームと
果物を一緒に食べると丁度いいのです。
それでもカナリ甘いけど。

pavlova magic

卵白を泡立てるのが面倒！
って人の為に、水を加えるだけの
こんなものも出てます。

初めて口にした時は、強烈な甘さに

！！！！！！

って感じだったけれど、慣れって物は
恐ろしいものです。

丁度、学校の友達がパブロバ作りが
とても上手で、週末に泊まりに行くと
焼いてくれたっけな。

クリームの上の果物は、
こぼれ落ちそうな位のイチゴや
ブルーベリーの時もあれば、
シンプルにパッションフルーツ
の時もあり・・・。

日本に帰国後、
私も何度か挑戦してみたけれど、
日本は湿度が高いせいか、
夏場に作ると、必ずメレンゲがつぶれたり
真ん中だけ萎んだりしたっけなあ。

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次に思いついたのが

Damper(ダンパー）

Damper

これこそ、オーストラリアの伝統パン！
なんじゃないの？

水と小麦粉をこねて生地を作り、
土に穴を掘って焚き火を起こし、
その灰の中に埋めて焼くの。

Outback(荒野）のキャンプ料理と言うか
アボリジニ（オーストラリア原住民）の
定番料理と言うか、どっちにしても
ワイルドな料理なのね。

私も高校生のときに
５週間程、オーストラリア大陸を巡る
キャンプ旅行をしたけれど、
その時に食べたなあ。
アボリジニに荒野での
[水の見つけ方]
を伝授して貰ったり、
オオトカゲを捕まえて
丸焼きにして食べたり、
蟻のお尻をキュッとつまんで、
花の蜜を飲んだり・・・。
いい経験だったわ。

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更にもう一つ、
子供のパーティーの定番メニューと言ったら

Fairy Bread

でしょう？

食パンに生クリームか、バターか、
お好みのジャムを塗り、カラースプレーの
チョコレートを押し当てたもの。
ま、可愛いのよ。

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可愛いと言えば、

Rocky Road

も料理好きのホストファミリーと
一緒に作ったなあ。
ナッツやマシュマロ等が入った
チョコレート。
実は、甘いものに目がない私、
ロッキーロードは苦手分野だったりする。
これもオージー物？
それともイギリス？アメリカ？

rockyroad

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でも、オーストラリアが世界に誇る
お菓子と言ったら

Tim Tam

timtam

に勝るものはありません。
最近は色んなところで入手
出来る様になったけれど、
一パック、４００円前後で
良い値段なんだよね・・・。
私はDoble Coat Chocolateと
Black Forestが好きだけど
（え？知ったこっちゃない？）
南半球に住むお友達が
毎年、帰省の時に日本にはない
フレーバーを持って来てくれるので
本当に楽しみなのです。
（Sちゃん、決して、催促では
ありません・・・！！爆）

chilli（唐辛子）味ってのも
あったなあ。

何だか、お菓子の話ばかりに
なっちゃったな（笑）
オーストラリアのお菓子の話を
始めたら、止まんないから
この辺で止めておくわ（笑）

現在、オーストラリア＆ニュージーランド旅行を
計画中の我が家。
こんな事を考えていたら、行きたい気持ちに
ますます拍車が掛かり、エンジン全開に
なりそうなKonnieです♪