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コペル0368
こんにちは。 コペルです。 不器用ながらものんびりと生きたいと 思っています。 宜しくお願いします。
Jun 15, 2008
カテゴリ： カテゴリ未分類
朝から色々探したり、考えたりしましたが，
『竹の子水煮』を使いまして，『竹の子と南瓜（カボチャ）の煮物』を作りました。 (^O^)/
☆準備するもの☆ φ(．． )ｶｷｶｷ
１，竹の子水煮
２，南瓜（カボチャ）
３，わけぎ，（細葱，万能ネギでも良しです。）
好み次第で．長ネギでも構いません。
４，挽き肉（好み次第で，鶏，牛，豚なんでも構いません。）
５，醤油
７，砂糖
８，ダシの素
９，調理酒（使わなくても構いません。）
□ 下ごしらえ □ φ（ ．．）ｶｷｶｷ
１，南瓜（カボチャ）は，一口サイズよりやや大きめに切り分けます。 （煮崩れしますから。）
２，『竹の子水煮』を０．５ミリメートル幅を目安に、細く切ります。 （食べ易いと思います。）
但し、切り分けてから，ザルに『竹の子』を入れて
流水にサッとさらして下さい。
『竹の子水煮』特有の臭みが消えます。
３，ネギは，細かく切って下さい。
△ 作り方 △ ゛φ（ロ_ロ）ｶｷｶｷ
その後，水と調味料を入れて焚いていくと良いと思います。
★ 調味料の案配 ★
醤油：砂糖：味醂（ミリン）（またはミリン風味調味料）：調理酒（好み次第です。）を
６：４：２：２ぐらいにしています。
調理中に，味見をして，醤油と砂糖を微調整してください。
南瓜（カボチャ）特有の甘味を生かす為です。
･ ダシの素は、小袋 一つで良いと思います。
（ダシを作っても良い。）
後，水は控え目で良い。。
■ 出来上がり目安 ■ ＿〆（。。）ｶｷｶｷ
竹串等で，南瓜（カボチャ）に簡単に突き通れば良し。
火を消してから，３０分程すれば，
食材に調味料が染み込み，全体の味が落ち着く頃が完成です。
☆ 最後に一言 ☆ （／ﾛ゜）／ﾋｪ～
とにかく、味付けは控え目がちょうど良いと思います。
さてと、次は何を作ろうかな？？ o(^-^o)o(^-^)o(o^-^)o
『竹の子水煮』を使いまして，『竹の子と南瓜（カボチャ）の煮物』を作りました。 (^O^)/
☆準備するもの☆ φ(．． )ｶｷｶｷ
１，竹の子水煮
２，南瓜（カボチャ）
３，わけぎ，（細葱，万能ネギでも良しです。）
好み次第で．長ネギでも構いません。
４，挽き肉（好み次第で，鶏，牛，豚なんでも構いません。）
５，醤油
７，砂糖
８，ダシの素
９，調理酒（使わなくても構いません。）
□ 下ごしらえ □ φ（ ．．）ｶｷｶｷ
１，南瓜（カボチャ）は，一口サイズよりやや大きめに切り分けます。 （煮崩れしますから。）
２，『竹の子水煮』を０．５ミリメートル幅を目安に、細く切ります。 （食べ易いと思います。）
但し、切り分けてから，ザルに『竹の子』を入れて
流水にサッとさらして下さい。
『竹の子水煮』特有の臭みが消えます。
３，ネギは，細かく切って下さい。
△ 作り方 △ ゛φ（ロ_ロ）ｶｷｶｷ
その後，水と調味料を入れて焚いていくと良いと思います。
★ 調味料の案配 ★
醤油：砂糖：味醂（ミリン）（またはミリン風味調味料）：調理酒（好み次第です。）を
６：４：２：２ぐらいにしています。
調理中に，味見をして，醤油と砂糖を微調整してください。
南瓜（カボチャ）特有の甘味を生かす為です。
･ ダシの素は、小袋 一つで良いと思います。
（ダシを作っても良い。）
後，水は控え目で良い。。
■ 出来上がり目安 ■ ＿〆（。。）ｶｷｶｷ
竹串等で，南瓜（カボチャ）に簡単に突き通れば良し。
火を消してから，３０分程すれば，
食材に調味料が染み込み，全体の味が落ち着く頃が完成です。
☆ 最後に一言 ☆ （／ﾛ゜）／ﾋｪ～
とにかく、味付けは控え目がちょうど良いと思います。
さてと、次は何を作ろうかな？？ o(^-^o)o(^-^)o(o^-^)o
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