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2009年05月の記事
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厚揚げの七味煮
厚揚げの七味煮材料（４人分）厚揚げ（四角形） ２枚だし汁 大さじ４しょうゆ 大さじ１みりん 大さじ２七味唐辛子 小さじ１/４青ねぎ（小口切り） 適量 つくり方１、厚揚げは油抜きをして四角形に４つに切る。２、鍋にだし汁、しょうゆ、みりんを入れて煮立て、 厚揚げを入れて弱火で煮る。３、汁気がなくなってきたら、七味唐辛子を入れ、火を止める。４、器に厚揚げを盛り、青ねぎの小口切りをちらして出来上がり。 ポイント 辛さのお好みに応じて、七味唐辛子の分量は工夫してね！
2009.05.26
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牛肉とたけのこの炒め物
牛肉とたけのこの炒め物 材料牛肉（出来ればステーキ用） 150ｇゆでたけのこ 100ｇ木の芽 ひとつまみ（少々）酒 大さじ１みりん 大さじ１弱（お好みで）しょうゆ 小さじ２サラダ油 適量 作り方１、牛肉は一口大に切っておく。 たけのこは３～４cm長さの半月に切り、 たけのこの繊維にそって５mm厚さの薄切りにする。２、木の芽は適当な大きさにちぎる。３、酒、みりん、しょうゆをあわせておく。４、フライパンに油を熱し、強火で牛肉を炒める。 肉の色が変わったら、たけのこを加えて炒める。 全体に油がまわったら、あわせておいた 酒、みりん、しょうゆを加え、 全体に味がからまるようにする。５、汁気がなくなってきたら、木の芽の2分の1量を加え、 さっと混ぜて火を止める。６、器に盛り付け、残りの木の芽をあしらうと出来上がり。 ポイント 牛肉もたけのこも炒め過ぎないのがコツ！
2009.05.19
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にんじんの味噌きんぴら
にんじんの味噌きんぴら 材料（４人分） にんじん 100グラムサラダ油 小さじ１ごま油 小さじ１味噌 大さじ１酒 大さじ１七味とうがらし 少々木の芽（みつば代用可） 適量 作り方１、にんじんを細切りにする。２、鍋にサラダ油、ごま油を入れて熱し、にんじんを炒める。３、油がまわってしんなりしてきたら、味噌、酒を加えて混ぜながら味をよくからめる。４、切りゴマを振って、ひとまぜし、器に盛り付ける。好みで七味とうがらしや木の芽をあしらって出来上がり。 ポイント冷蔵庫を探せば、大抵にんじんの1本や２本はあるはず。急なご来客の酒の肴やおかずにもどうぞ。熱い白いご飯にあうはず！
2009.05.14
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四日市万古まつりに行ってきました！
四日市万古（ばんこ）まつり ５月９・１０日に開催の四日市万古まつりに行きました。とは言っても、実は我が家はこのまつり会場（地域）内にあるんだけどね・・・。だから、実際は自分の家のまわりをうろうろしただけで～す！ 写真はばんこの里会館付近。１０日の夜７時半ころかな。案外空いているように見えますが、最終日終了３０分前ということと、会場（地域）のはずれなので人通りが少ないのですね。写真右奥の方はまだまだ人でいっぱいでした。 夕飯と酒のつまみについ衝動買い。これは”どて煮”です。牛スジを味噌で煮込んだものですね。東海地方（特に名古屋周辺）ではよく見かける料理ですね。丸いのは小玉こんにゃく。昨日は小角こんにゃくだったけどね。２日間よく煮込まれて、ちょっと油ギッシュかな。 これなる串物は”とんぺい焼き”だそうな。豚串にクレープの様な薄～いたまご焼きを巻きつけて、ソース、マヨネーズ、ケチャップをかけたもの。これが以外（？）と言うと失礼ですが、美味いのよ。くせになりそう。 こうして、まつり嫌いな私の四日市万古まつりの夜は更けて行くのでした。
2009.05.10
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ETC
我が家には自動車が３台あります。しかし、全てのクルマにETCがついていません。なぜか？答えは簡単。必要がないからです。クルマはほとんど近距離しか使いません。基本的に遠距離の仕事やプライベートは鉄道を利用します。だから、要らないのです。定額給付金で取り付けたり、ETC取り付け割引で購入した方も多いと聞きますが、あなた、本当に必要ですか？年間にどれだけETC使いますか？
2009.05.06
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ししとうのおかか炒め
ししとうのおかか炒め 材料（４人分） ししとう ６０ｇ削りかつお ５ｇしょうゆ 大さじ１サラダ油 小さじ１ 作り方 １、ししとうはへたと種をとり、千切りにする。２、フライパンにサラダ油を熱し、ししとうを入れる。３、油が全体にまわったら、削りかつお、しょうゆを入れて火を止めたら出来上がり。 ポイントあまり火を通しすぎないことと、しょうゆは香り付けに少し焦がししょうゆにするとグーッ！
2009.05.06
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